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Grosseto - Il Pecorino Toscano Dop resiste al 2020 e chiude l'anno con una timida crescita pari a +1,35%, a fronte di un aumento della produzione di + 10,24%. Ne consegue che ci sono molte scorte di prodotto che dovranno essere collocate nel 2021. Dopo un inizio anno da record, infatti, il mercato ha subito
Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio Grana Padano dona 1,2 milioni di euro di formaggio agli indigenti, circa 130mila chilogrammi, a favore di numerose Onlus del territorio di produzione non direttamente beneficiarie del bando Agea-indigenti. Ad annunciarlo è lo stesso Stefano Berni, direttore generale, che conclude: “Questa azione continua l’impegno sociale a favore della
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo della crema estera si è stabilizzato. Mentre quella nazionale ha quotazioni vicine a quelle estere. Continua a salire il bollettino del burro, anche se in maniera più contenuta rispetto alle scorse settimane. Resta comunque debole la quotazione dello scremato.
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo, storica azienda veneta specializzata nell'affinamento di formaggi, presenta BluGins e Vento d'Estate, due referenze artigianali ispirate alla stagione più calda. BluGins nasce dall'idea di abbinare i formaggi ai cocktail. Grazie alla collaborazione con Roberto Marton, produttore trevigiano del Roby Marton Gin, è stato creato un erborinato di
Chiuro (So) - Dal 2007, la Latteria di Chiuro si affida all'illustratrice Inge Padovani per la creazione delle etichette e confezioni dei propri prodotti. “La Latteria di Chiuro è molto legata alla natura e al territorio, con un’impronta artigianale lontana dalle realtà industriali", spiega Inge Padovani, "e i suoi prodotti nascono dalla tradizione di un
Parigi (Francia) - Il Consiglio di Stato francese annulla l'obbligo di dichiarare in etichetta l'origine geografica del latte, anche quando utilizzato come ingrediente in alimenti preconfezionati. Un decreto governativo aveva sancito l'obbligatorietà di fornire tale informazione fino al 31 dicembre 2021. Ma Lactalis ne aveva richiesto l'annullamento. Dopo aver interrogato al corte di giustizia dell'Unione
Madrid (Spagna) - La Asociación nacional de fabricantes de queso, associazione di categoria spagnola dei produttori caseari, ha chiesto che i formaggi vengano esclusi dal sistema di etichettatura Nutriscore. Esenzione che il ministero ha già approvato per altri prodotti agroalimentari come l'olio d'oliva e il prosciutto iberico. I formaggi, infatti, pur essendo un elemento fondamentale
Roma - La Mozzarella di bufala incontra il food delivery. Il Consorzio di tutela ha firmato oggi con Deliveroo un protocollo d'intesa. Il fine è sviluppare iniziative per per la promozione e tutela della Dop. Per farlo, il Consorzio e Deliveroo dedicheranno a ristoratori e consumatori attività di comunicazione e informazione per il corretto utilizzo
Cavallermaggiore (Cn) - Al quarto dall'avvio dell'accordo tra Biraghi e Coldiretti Sardegna, il pecorino etico chiude il 2020 con un record di vendite. La produzione di formaggio ha infatti superato i 150mila chilogrammi e le vendite sono cresciute di +31%. E' aumentata anche la distribuzione ponderata di prodotto con una presenza nei supermercati e negli
Parigi (Francia) - Dopo aver approvato la decisione di separare le cariche di amministratore delegato e presidente (leggi qua), il board di Danone ha annunciato nuovi cambiamenti. Emmanuel Faber, che ricopriva entrambe le cariche, è stato costretto a interrompere il rapporto con la multinazionale con effetto immediato. E' stato così scelto Gilles Schnepp (in foto),
Moretta (Cn) - Un gruppo di esponenti di spicco del mondo imprenditoriale, finanziario e accademico si è riunito, in collegamento e in presenza, per confrontarsi sul futuro di Inalpi. Sono stati forniti spunti e critiche al presidente Ambrogio Invernizzi e al Consiglio di amministrazione per la crescita dell'azienda di Moretta. Tra i partecipanti: Peter Brabeck,
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la salita dei prezzi della materia grassa sembra inarrestabile. E ne subiscono le conseguenze i prezzi di latte scremato e latte crudo. Soddisfa invece l'andamento del latte scremato in polvere, dal momento che, quando sale la produzione di burro, la materia
