Categoria Formaggi Post
Padova - Il 2020 si apre con un importante traguardo per Alberto Marcomini, ex affinatore, giornalista ed esperto di formaggi. Il suo ultimo libro, ‘Camminare la terra dei formaggi’ (Cinque Sensi editore), ha vinto per l’Italia il prestigioso premio internazionale Gourmand World Cookbook Awards 2020 come miglior libro italiano nella categoria ‘Cheese and Milk’. Il
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato in controtendenza dopo le festività natalizie. Con le latterie, non più tenute a trovare una destinazione per la merce non lavorata, che chiedono dei rialzi: il prezzo della crema oscilla tra 1,70 e 1,75 €/kg, quello del latte crudo si
Cagliari – Il Consorzio per la tutela del Pecorino romano Dop intende puntare sulla diversificazione del prodotto. Tre le nuove declinazioni del formaggio: ‘Extra’, a basso contenuto di sale, ‘Riserva’ stagionato (14, 18, 20, 24, 30 mesi) e il pecorino ‘di Montagna’. La differenziazione servirà a conquistare altri mercati internazionali, attrarre più consumatori con un
Roma - Dopo mesi di stallo, le aziende del settore lattiero caseario potrebbero finalmente ottenere i milioni di euro previsti per progetti di filiera presentati nel 2017. In seguito a richieste incessanti da parte di Confagricoltura Piacenza, del consorzio Agripiacenza Latte e diverse altre parti in causa, saranno infatti sbloccati altri 17,3 milioni di euro
Prato Nevoso (Cn) - Saranno le due aziende piemontesi Valgrana e Raspini gli sponsor ufficiali delle gare di Coppa del mondo paralimpica di sci alpino che si terranno a Prato Nevoso dal 15 al 17 gennaio 2020. Le due aziende forniranno inoltre gli snack ufficiali a base di formaggi e salumi sulle piste e in
Roma - A distanza di oltre dieci anni dall’ultima revisione, il Crea (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria, in ambito Mipaaf), ha pubblicato una nuova guida per la sana alimentazione. Si tratta di un documento italiano di riferimento sull'alimentazione rivolto ai consumatori, sviluppato su studi e ricerche di oltre 15 anni.
Washington (Usa) - Dopo Dean Foods, un altro colosso americano del latte risente della crisi del settore lattiero caseario. Borden Dairy, storica azienda fondata nel 1857, ha infatti chiesto l'amministrazione controllata dopo il calo degli utili registrato a fine anno. Le cause della crisi consisterebbero nell'aumento del debito e nel cambiamento delle abitudini dei consumatori,
Capua (Ce) - Significativo riconoscimento per la burrata 100% latte di bufala di Fattorie Garofalo in Portogallo. All'azienda è stato assegnato il premio 'Sabor 2020' per il prodotto alimentare più saporito del 2020 in Portogallo. Ad annunciarlo in una nota è il caseificio campano, alla luce di una indagine della catena Sonaemc tra i consumatori
ShopFully, nota in Italia per aver sviluppato l’app DoveConviene, ha reso noti i suoi dati sulle offerte preferite dagli italiani. Nella classifica stilata dall'azienda che offre servizi per lo shopping, tra le promozioni più apprezzate lungo tutto il 2019 su un'utenza di 25 milioni di potenziali acquirenti, spiccano anche i prodotti agroalimentari. In cima alla
Macomer (Nu) - Il Consorzio per la tutela del Pecorino Romano Dop lancia sul mercato un nuovo panettone salato. Nato dall’alleanza fra Rau Arte Dolciaria, azienda di Berchidda (Ot) e il Consorzio di tutela del pecorino romano Dop, si tratta di un panettone salato da aperitivo, già presentato alla Fiera di Torino e all’Aeroporto di
Bruxelles (Belgio) - Nuovo arrivato nella lista dei formaggi Igp europei. Si tratta del greco 'Κρασοτύρι Κω' (Krasotiri Ko)/'Τυρί της Πόσιας' (Tiri tis Possias). Il 'Krasotiri Ko' o 'Tiri tis Possias' è un formaggio a pasta molle a base di cagliata ottenuta dal latte di pecora o di capra, pastorizzato o crudo, oppure da una miscela
Codroipo (Ud) - Allo scopo di combattere lo spreco alimentare, il Consorzio Montasio Dop ha donato più di 87 kg di formaggio al Banco Alimentare del Friuli Venezia Giulia. La donazione è una rimanenza che deriva da una esclusiva selezione di prodotti che saranno segnalati nella nuova edizione de 'La Guida dell’Espresso' dedicata ai formaggi
