Categoria Formaggi Post
Pagazzano (Bg) - Arrigoni Battista incontra Claudio Sadler. Il caseificio, che da oltre un secolo opera sul territorio bergamasco, ha ideato un progetto per valorizzare l'utilizzo in cucina dei propri prodotti Dop: Gorgonzola dolce e piccante, Quartirolo e Taleggio. Sono previsti tre cooking show insieme allo stellato Sadler, che saranno trasmessi in diretta sui social
Cervere (Cn) - Si è da poco conclusa la presentazione del bilancio sociale 2019 di Inalpi. La conferenza si è svolta a Cervere, in provincia di Cuneo, ma è stato possibile assistere anche in videoconferenza. Hanno partecipato: Ambrogio Invernizzi, presidente di Inalpi; Silvia Brizio, dirigente Hockey Femminile Lorenzoni; Michele Torella, presidente Accademia Scherma La Marchesa;
Milano – No a quotazioni al ribasso del prezzo del latte, non allineate con l’andamento del mercato. E stop ai limiti di produzione. Queste, in sintesi, le richieste di Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura e Copagri espresse in una nota dalle tre associazioni in seguito all’accordo raggiunto da Coldiretti Lombardia e Italatte (leggi qua). “E’ inaccettabile proporre contratti
Milano - Coldiretti Lombardia e Italatte, società del gruppo Lactalis, hanno raggiunto un accordo sul prezzo del latte alla stalla per il completamento dell'annata 2020/2021. Lo ha comunicato Coldiretti in una nota. Da gennaio sarà ancora in vigore il meccanismo dell’indicizzazione con il mantenimento del paniere con le quotazioni del Grana Padano al 30% con
Reggio Emilia – Newlat Food guarda Oltremanica per espandere il gruppo che, tra i vari marchi, comprende Polenghi, Buitoni, Delverde, Ala e Giglio. La società di Angelo Mastrolia avrebbe avanzato un’offerta non vincolante per l’acquisizione della totalità delle azioni di Hovis Holdings Limited, marchio britannico di lunga tradizione nel settore dei panificati. L’offerta è stata
Reggio Emilia - Il polo produttivo di via Due Canali riveste un ruolo centrale nell’ambito del piano industriale elaborato dalla cordata Bonterre-Grandi salumifici italiani, Opas e Hp per l’acquisizione del gruppo Ferrarini. Lo confermano i rappresentanti del gruppo Bonterre, che nei giorni scorsi, accompagnati dal presidente di Legacoop Emilia Ovest Edwin Ferrari e dal presidente
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la produzione di latte in Italia continua ad aumentare, pur rimanendo debole la domanda. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Nel corso dell'anno, la raccolta di latte in Italia continua ad aumentare e probabilmente
Parma - Anche 19 caseifici parmensi prenderanno parte all'iniziativa 'Caseifici aperti' promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano sabato 3 e domenica 4 ottobre. Di questi, sono 10 quelli aderenti al Club di prodotto 'Parma City of Gastronomy'. Parma, tra le cinque province dell’area di produzione della Dop, è quella che vanta il maggior numero di
Caserta - Sono stati eletti i nuovi membri del Consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop. A rispecchiare la filiera bufalina odierna, sempre più giovane e dinamica, i consiglieri eletti sono prevalentemente giovani under 35. Al voto ha partecipato il 93,5% dei soci del Consorzio, che hanno scelto in
Goito (Mn) - Latteria San Pietro ha preso parte all'evento 'Sapori ad alta quota' al rifugio Scotoni in Alta Val Badia. Per l'occasione, il caseificio specializzato nella produzione di Grana Padano e l'acqua Ega Scotoni si sono incontrate per un'iniziativa all'insegna della sostenibilità ambientale, del benessere animale e dell'amore per il territorio, valori che accomunano
Busche (Bl) - Il Consorzio di tutela del formaggio Piave investe sui piccoli e presenta 'School of Dop', ' a scuola di Dop'. Si tratta di un contest creativo per gli alunni del quarto anno della scuola primaria per insegnare loro a riconoscere le denominazioni di origine, accrescere la propria cultura alimentare e diventare consapevoli
Randazzo (Ct) - La Provola dei Nebrodi ha ottenuto il riconoscimento Dop dalla Commissione europea. La pasta filata, prodotta nel Nord della Sicilia, è stata registrata presso l'Unione europea il 23 settembre ed è tutelata dal Consorzio del formaggio Provola dei Nebrodi. L'iter è iniziato nel 2016, quando un gruppo di 25 imprenditori del settore
