Categoria Formaggi Post
Vienna (Austria) - Un nucleo familiare austriaco spende in media 145 euro al mese per prodotti freschi. Secondo l'ufficio Ice di Vienna, il consumo di carne, salumi, uova, prodotti lattiero caseari, frutta, verdura e piatti precotti, nel 2017, è aumentato del 5% a valore (per un totale di 5,9 miliardi di euro) e dell'1,7% a volume.
Washington (Usa) - Forte crescita per le esportazioni lattiero casearie Usa, con aumenti per tutti i prodotti, ad eccezione della Wmp. A gennaio, l'export di formaggi è aumentato del 18,7%, 27mila tons circa, rispetto al gennaio 2017. Le principali destinazioni sono state: Messico (32,5%), Corea del Sud (13,8%), Giappone (9,7%). Numeri significativi anche per gli
Gioia del Colle (Ba) - Sembra essere arrivata a una conclusione, in Italia, la vicenda della Dop per la Mozzarella di Gioia del Colle, che ha suscitato molte polemiche nei mesi scorsi. In Gazzetta ufficiale, infatti, è stato pubblicato il decreto del ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali che accorda la protezione transitoria alla
Bruxelles (Belgio) - Per l’anno scolastico 2018-2019 l'Italia potrà contare su circa 30 milioni di euro per il programma Ue 'frutta, verdura e latte nelle scuole'. In dettaglio, 20,9 milioni di euro vanno alla distribuzione di frutta e verdura e 8,9 milioni a latte e prodotti lattiero caseari. Il nostro paese si posiziona così al
Reggio Emilia - Torna anche quest'anno l'appuntamento con Caseifici Aperti, iniziativa dedicata agli appassionati di Parmigiano Reggiano. I caseifici di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova, apriranno le porte ai visitatori sabato 28 e domenica 29 aprile. Sarà possibile partecipare al rito della nascita della forma e visitare i magazzini di stagionatura nei quali
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da una situazione di stabilità per la panna e da un leggero aumento dei prezzi del latte. Invariati i bollettini del burro, salvo un calo di 0,05 su quello di Kempten. Ancora in crescita, invece, le quotazioni minime del Parmigiano Reggiano. Di seguito
Milano - I Consorzi di tutela di Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio parteciperanno uniti, nell’ambito del progetto di valorizzazione Formaggi Italiani Dop, a tre importanti appuntamenti fieristici previsti, tra marzo e giugno, in Danimarca (Foodexpo), Svezia (GastroNord) e Inghilterra (Bellavita). Il primo appuntamento è previsto dal 18 al 20 marzo, in Danimarca, nel polo
Vipiteno (Bz) - Bayernland lancia la nuova mozzarella in sfoglia da 130 grammi (in foto). Prodotta con il latte proveniente dalla Baviera, la mozzarella in sfoglia di Bayernland è naturalmente senza Ogm e senza conservanti, dal sapore delicato e gustoso. Il pack, che fornisce al consumatore un consiglio di utilizzo e informa rispetto alla comodità
Almè (Bg) - Si è spento, all’età di 87 anni, Sergio Arrigoni (in foto), titolare dell'omonima azienda di Almè (Bg), fondata nel 1859. Nato nel 1931 a Peghera (Bg), Arrigoni eredita la passione per i formaggi dal bisnonno Giovanni, fondatore dell'azienda. "Agli inizi ritirava e vendeva gli stracchini dai contadini della valle; poi le prime
Bruxelles (Belgio) - A febbraio 2018, in Europa, cala il prezzo del latte. Secondo quanto riportato dal Milk Market Observatory della commissione europea, in Ue 28 il prezzo medio è sceso di 0.58 euro al quintale, toccando i 35.07 euro rispetto a gennaio 2018, quando era attestato a 35.65 euro al quintale. Nel confronto anno
Bressanone (Bz) – Brimi lancia le nuove mozzarelline bio in pack da 120 grammi. L’azienda altoatesina arricchisce così la sua vasta gamma di prodotti biologici. Realizzate solo con latte proveniente da filiera controllata e certificata, le mozzarelline bio firmate Brimi si contraddistinguono per il delicato sapore e la loro consistenza morbida ed elastica. Saranno disponibili
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, che mostrano un quadro speculativo per la crema, con scarsa disponibilità di merce. Alta la raccolta di latte, in Europa. Sul mercato, si registra un rialzo dei prezzi del burro. In crescita, invece, le uotazioni minime del Parmigiano Reggiano mentre prosegue il calo di
