Categoria Formaggi Post
Novara – Il consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop sta ospitando per la prima volta, nella sua sede a Novara, il corso di primo livello per assaggiatori di formaggi organizzato da Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio). Si tratta di una serie di lezioni, cominciate il 26 settembre e che proseguiranno fino
Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a Denominazione d’origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo ‘Dop’ nei menù dei ristoranti italiani. La situazione è stata fotografata da Afidop (l’associazione dei formaggi Dop e Igp italiani) con una ricerca realizzata dalla società Griffeshield (leggi qui). L’indagine, condotta su un
Bressanvido (Vi) – Durante la 19esima edizione di Caseus, celebrata tra il 30 settembre e il primo ottobre presso la Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (Pd), Latterie Vicentine ha portato a casa numerose medaglie. L'azienda, in occasione della 25esima Transumanza di Bressanvido (Vi), il primo ottobre ha celebrato la vittoria insieme ai 250 soci
Atene (Grecia) – Vendite a valore per 309,6 milioni di dollari: + 29,7 milioni (10,6%) rispetto ai 279,9 milioni del primo semestre 2022. Sono i dati relativi ai primi sei mesi del 2023 diffusi da Fage International, azienda greca specializzata in yogurt. L’utile lordo semestrale ammonta a 143,7 milioni di dollari: la crescita è del
Milano – Il consorzio di tutela del Grana Padano, alleato storico dello sport e sostenitore di eventi dedicati ad ogni attività agonistica, sarà al festival organizzato da Eurosport, il network paneuropeo di Warner Bros dedicato a tutto il meglio delle discipline olimpiche. Dal 29 settembre fino al primo ottobre, Grana Padano sarà presente con un
Roma – “In un anno, cioè tra il primo semestre del 2022 e il primo semestre del 2023, il prezzo medio del latte in uscita dalla stalla è passato da 55,5 a 56,5 centesimi. In pratica, solo un centesimo. Un aumento dell’1,7%, mentre il prezzo di un litro di latte finito è cresciuto, soltanto ad
Caramagna Piemonte (Cn) – L’azienda lattiero-casearia piemontese Fattorie Osella ha visto i ricavi crescere del 20% nei primi sei mesi del 2023. Ma si tratta di un periodo difficile, segnato dall’aumento dei costi: “Il prezzo del latte alla stalla è di 50 centesimi al litro contro i 37 medi del 2021. Si tratta del 35%
Vicenza – Il consorzio di tutela del formaggio Asiago, a partire dalla partecipazione ad Anuga 2023 (7-11 ottobre, Colonia), avvierà un piano promozionale in Germania che verterà sul suo percorso di crescita sostenibile. Sono previsti eventi dedicati agli operatori e azioni dirette ai consumatori nei punti vendita di selezionate insegne della distribuzione organizzata tedesca. “La
Aosta – Il Ministero dell’Agricoltura, della sovranità Alimentare e delle foreste (Masaf) ha approvato con decreto alcune modifiche al Disciplinare di produzione della Fontina Dop. Tra queste il riconoscimento di due nuove denominazioni ufficiali: Fontina Dop Alpeggio e Fontina Dop Lunga Stagionatura. Da oggi il consumatore potrà, quindi, scegliere fra tre diverse tipologie di prodotto
Caramagna Piemonte (Cn) - Il 20 settembre 2023, Fattorie Osella ha aperto le porte dello stabilimento di Caramagna Piemonte (Cn) alla stampa. L’azienda lattiero-casearia, parte del gruppo Mondelēz International, ha raccontato il progetto di arrivare a utilizzare, entro il 2025, esclusivamente imballaggi al 100% riciclabili. Il primo passo in questa direzione è stato l’introduzione, a
Roma – Afidop ha presentato a Roma, presso la sala Cavour del ministero dell'Agricoltura, il proprio impegno a lavorare insieme a Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, alla valorizzazione dei formaggi Dop nei menù di tutto il Paese. Secondo una ricerca curata da Griffeshield che è stata presentata nella mattinata di lavori, i formaggi Dop
Castel San Pietro Terme (Bo) – Dopo lo squacquerone senza lattosio, la casatella e il formaggio di Castel San Pietro, Caseificio Comellini certifica con il marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free anche lo stracchino, realizzato con caglio vegetale prodotto dal cardo selvatico. Il percorso di certificazione della linea delattosata è iniziato nel 2022; da
