Categoria Formaggi Post
Zanè (Vi) - E' stato assegnato, anche quest'anno, il premio Eccellenti Pittori - Brazzale. Il concorso, giunto alla decima edizione, è stato ideato dal giornalista Camillo Langone e da Roberto Brazzale ed è dedicato esclusivamente alla pittura. E' il solo concorso in Italia la cui giuria non sia formata da addetti ai lavori, bensì da
Mantova - Lsm Group, cooperativa specializzata nella produzione di Grana Padano, ha acquisito le azioni di Caseificio San Silvestro Spa. Lo ha comunicato l'azienda stessa tramite i propri canali social. Il progetto di fusione per incorporazione verrà finalizzato entro la fine del 2024. L’operazione prevede l’ingresso di tre nuovi soci e contribuirà a incrementare il
Milano - Nel 2030 la produzione di Grana Padano potrebbe arrivare a 7 milioni di forme, contro i 5,45 milioni del 2023. A rivelare l'obiettivo è lo stesso direttore del Consorzio, Stefano Berni, in un'intervista al Sole 24 Ore. Proprio in questi giorni, infatti, si sta avviando la discussione sul prossimo piano produttivo, che durerà
Bologna – Granarolo pubblica alcuni dati raccolti grazie alla piattaforma messa a punto con Areté, società di analisi e previsioni sui mercati agrifood. Quella tra Granarolo e Areté è una collaborazione, avviata a fine 2019, per monitorare e prevedere l’andamento dei prezzi di latte e derivati ad alta volatilità. Il progetto sfrutta algoritmi e modellistica
Macomer (Nu) – Il 2023 per il Pecorino Romano è stato segnato dall’aumento delle quotazioni del formaggio e del valore del latte. Oltre che dal raggiungimento della più elevata quota produttiva negli ultimi cinque anni. A farlo sapere è Gianni Maoddi, presidente del Consorzio di tutela della Dop, intervistato da Italia Oggi. “Nella campagna 2023
Novara - Nel 2023 è aumentata la produzione di Gorgonzola Dop: +2,59% sul 2022 per un totale di 5.178.975 forme. Quanto alle tipologie, la produzione di Gorgonzola piccante si è fermata a 614.039 forme pari all’11,86% del totale, in calo del 2,47% rispetto al 2022. In calo anche il fresco destinato alla vendita al cucchiaio
Roma - Centrale del Latte di Roma, cosa accadrà adesso che, dopo 27 anni, Lactalis, attraverso Parmalat, ha restituito le proprie quote, pari al 75%, al Comune di Roma? Il Campidoglio a inizio settembre ha nominato la nuova governance, con presidente Fabio Massimo Pallottini. A gennaio la fuoriuscita di Parmalat è diventata operativa. In tutti
Noci (Ba) - Terminato un primo investimento da 10 milioni di euro, Delizia, azienda pugliese fondata da Giovanni D'Ambruoso specializzata nella produzione di paste filate, si appresta a lanciarne altri due da 15 milioni complessivi. Lo scopo, spiega il titolare dell'azienda a ItaliaOggi, è "ampliare ulteriormente la capacità produttiva dello stabilimento di Noci e di
Denver (Stati Uniti) - Danone ha annunciato la vendita dei marchi Horizon Organic e Wallaby alla società di investimento Platinum Equity. Si tratta di due marchi di latte, yogurt e formaggi biologici e rappresentano circa il 3% dei ricavi globali del gruppo francese. Non sono stati diffusi i termini dell'accordo finanziario. Si sa, però, che
Bruxelles (Belgio) - Nel periodo estivo, il commercio lattiero caseario globale ha registrato un calo del 5% in equivalente latte rispetto allo stesso periodo nel 2022. E' quanto emerge dal report di Eucolait, l'associazione europea del commercio lattiero caseario, sul terzo trimestre 2023, diffuso dal servizio informativo di Assocaseari. Il calo è dovuto all'andamento negativo
Modena – “Per il Grana Padano prevedo un mercato sostanzialmente stabile. […] Per il Parmigiano Reggiano c’è più speranza di un riposizionamento dei listini verso l’alto”. A parlare è Carlo Zanetti, dell’omonima azienda di famiglia, tra i leader nella produzione delle due Dop, in un’intervista per Clal.it, portale di analisi sul mercato lattiero caseario. Per
Burgos (Spagna) - Il gruppo lattiero caseario spagnolo Capsa Food ha assunto la piena proprietà di Lácteas Flor de Burgos, di cui già aveva acquisito una quota pari al 50% nel 2020. Ha ra acquistato la quota rimanente dalla Lactan Holding per una somma che non è stata rivelata. L'acquisizione vedrà Capsa Food assumere il
