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Santiago del Cile (Cile) – Superate le opposizioni Usa, al Gorgonzola viene riconosciuta la Denominazione di origine protetta da parte del Cile. Un iter iniziato nel 2018, che si conclude con “un ulteriore passo nell’enorme sforzo che le autorità e le aziende italiane compiono ogni giorno in tutto il mondo contro l’Italian sounding e per
Milano – Nei primi tre mesi del 2023 i prodotti lattiero caseari italiani hanno registrato un saldo positivo nel volume delle vendite estere pari al 3,9%, realizzando in soli due anni una crescita dell’export di quasi il 6%. Lo rivelano i dati diffusi dalla 78esima assemblea di Assolatte, l'associazione nazionale che riunisce circa 1.500 aziende
Salerno – La burrata batte la mozzarella, in Italia e non solo. Una ricerca elaborata da TheFork, piattaforma di prenotazione online di ristoranti, esamina la media dei volumi di ricerca online delle keyword negli ultimi 12 mesi in Italia, Uk, Francia e Spagna: in tutti i casi, nella classifica la burrata si trova più in
Bologna – Il consiglio di amministrazione di Granlatte, società cooperativa agricola con sede a bologna, ha nominato Simona Caselli come nuovo presidente. La prima donna al vertice della società subentra a Gianpiero Calzolari, in carica dal 2007, che rimarrà all’interno del Consiglio e continuerà a essere presidente di Granarolo. “Simona Caselli affiancherà il direttore generale
Piazzola sul Brenta (Pd) – Pronta la 19esima edizione di Caseus. La competizione dedicata al mondo lattiero-caseario vede schierati in gara ben 503 formaggi, prodotti da 125 caseifici da tutta Italia. L’appuntamento è per sabato 30 settembre e domenica 1 ottobre 2023, dalle 10 alle 19, a Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (Pd). Il
Roma - È stata ufficialmente costituita, in seno a Confindustria, la Federazione dell’industria italiana della prima trasformazione alimentare. Come si era già appreso nel corso della presentazione alla stampa lo scorso giugno (leggi qui), l'obiettivo della Federazione è quello di riunire tutte le associazioni che rappresentano le aziende della prima trasformazione alimentare e dare voce
Milano – Il 23 e 24 Settembre 2023, i caseifici agricoli e artigianali italiani aprono le porte a famiglie, appassionati, esperti e curiosi. Un vero e proprio Open Day per raccontare, far degustare e conoscere le storie dei formaggi. Si tratta dell'unica iniziativa che riunisce caseifici di tutta Italia. Si tratta di un’opportunità per far
Bra (Cn) – Domenica 17 settembre, durante l’evento Cheese a Bra (Cn), si è tenuta la cerimonia di premiazione del prestigioso Concorso caseario nazionale Infiniti Blu. Bassi Formaggi, azienda specializzata nel gorgonzola con sede a Marano Ticino (No), è stata premiata due volte: il Gorgonzola Dop Elit Piccante ha vinto la Targa eccellenza 2023, e
Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, gruppo imprenditoriale attivo nel settore lattiero-caseario bufalino, ha nominato un nuovo chief commercial officer: Alfio Schiatti. Con esperienza trentennale nell’industria alimentare italiana, Schiatti avrà il compito di guidare l’intera divisione commerciale per i mercati business e consumer nazionali ed esteri. Il manager arriva in Fattorie Garofalo dopo aver ricoperto per
Cavallermaggiore (Cn) – Il Latte Uht parzialmente scremato Biraghi cambia packaging e compie, così, una svolta green. La nuova confezione incentiva il riciclo e, grazie all’inclinazione della parte superiore della confezione, riduce gli sprechi. Già disponibile nei supermercati, la nuova confezione da un litro, che contiene latte 100% italiano, è realizzata in cartone proveniente da
Bra (Cn) – Domenica 17 settembre, durante l'evento Cheese a Bra (Cn), si è tenuta la cerimonia di premiazione del prestigioso Concorso caseario nazionale Infiniti Blu, organizzato da Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) insieme a Slow Food, giunto alla 14esima edizione. Igor Gorgonzola è stata premiata con la Targa d'eccellenza, massimo riconoscimento nelle
Bra (Cn) – In occasione del Cheese 2023 di Bra (Cn), il presidente del consorzio del Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli ha annunciato il sostegno della Dop a ‘Salviamo i prati stabili’. Un progetto di Slow Food che punta a valorizzare le produzioni ottenute da prati stabili: quei manti erbosi che non hanno subito alcun intervento
