Si chiude relativamente presto una Cun che, visto il rialzo del costo del vivo di ieri, si preannunciava molto tesa. Non sappiamo in che clima si siano formulate le quotazioni, ma era scontato il tentativo dei macelli di ottenere qualche rialzo strategico. Ci sono riusciti. Continua la crescita straordinaria delle cosce fresche Dop, ormai lanciate,
Trieste - La produzione di Prosciutto San Daniele nel 2022 "è cresciuta di un punto e mezzo. Le vendite sono stabili e sono legate alla contingenza differente del 2022 sul 2021, anno del post Covid, in cui sono stati fatti consumi esuberanti rispetto l'anno del lockdown". Lo ha reso noto il direttore generale del Consorzio,
Meda (Mb) - A margine della tensione riacutizzata dopo la seduta di ieri della Cun, e in previsione della seduta odierna in cui verranno quotati i tagli freschi, arrivano gli aggiornamenti dei tagli tedeschi. Dopo il rialzo del 1 febbraio della carcassa, salita a 2,08 euro/Kg (+4% in unica seduta), AIB-Press prevede rialzi anche a
Firenze - In questi ultimi mesi è tutto un parlare di algoritmi e potenza dell'intelligenza artificiale: non passa giorno senza articoli e analisi, per esempio, su ChatGpt, il sistema di AI che, pare, un giorno potrebbe sostituire Google e faciliterà la vita di tutti noi. Eppure non sempre l'intelligenza artificiale e gli algoritmi sono appunto
Meda (Mb) - "Siamo allibiti". Questo il commento che filtra da alcuni importanti macellatori dopo l'inaspettato rialzo del costo del vivo di ieri. Un rialzo che vale 3,3% in due settimane. E' vero che all'estero stiamo assistendo a rimbalzi positivi: il vivo spagnolo, ad esempio, dopo due mesi di quotazione inferiore agli 1,70 euro/kg, è
Parma - Dopo il 'non formulato' della scorsa settimana, sono in rialzo tutte le quotazioni dei listini Cun di oggi. Il suino pesante Dop 160-176 Kg viene quotato a 1,981 euro/Kg, mentre l'ultima formulazione (19 gennaio) si fermava a 1,917 euro/Kg: un aumento di ben 6,4 centesimi su due settimane (la variazione massima settimanale consentita
Firenze – Il Consorzio della Finocchiona Igp, in collaborazione con 3Bee, la climate tech company che opera con la tecnologia per proteggere la biodiversità e la qualità di vita di api e impollinatori, avvia un nuovo progetto sostenibile, con un impatto su circa 300mila api protette e 300 milioni di fiori impollinati l’anno. L’iniziativa ha
Madrid (Spagna) - Il pregiato Jamón de Bellota 100% Ibérico, noto anche come Pata Negra, andrà incontro a una forte contrazione nel 2023, pari a circa il 20%. Questa è la stima dei produttori, come riporta Repubblica, dovuta alla siccità che lo scorso anno ha colpito la Spagna, e in particolare l'Estremadura. A causa del
Silandro (Bz) - Recla ha elaborato una strategia di sostenibilità di concerto con consulenti esterni e diversi stakeholder, secondo le linee guida Gri. Secondo Paul e Robert Recla, sostenibilità significa: “Agire in modo consapevole, perché le risorse e l’ambiente appartengono a tutti. Come azienda familiare, è nella nostra natura pensare alle generazioni future. Una crescita sana,
Casatenovo (Lc) - Preoccupato per le sorti di Vismara, storica azienda dal futuro incerto a causa delle disavventure del Gruppo Ferrarini, il sindaco di Casatenovo, Filippo Galbiati, ha scritto una lettera a Giorgia Meloni, al ministro delle imprese e del made in Italy Adolfo Urso, al presidente di Regione Lombardia, al prefetto e alla presidente
Piacenza – Il marchio collettivo ‘Piacentino Piacentina’ del Consorzio di Tutela Salumi Dop Piacentini è stato registrato in Cile. Lo fa sapere il Consorzio, che si arricchisce di una nuova registrazione internazionale, confermando che il fenomeno dell’Italian Sounding tocca tutte le categorie alimentari. “Questo importante risultato”, commenta il presidente Antonio Grossetti, “gratifica e premia l’impegno
Giornata (relativamente) tranquilla alla Cun dei tagli freschi. Quasi tutti chiudono con un invariato, ma le due eccezioni fanno rumore. Sale ancora la coppa rifilata. Siamo ancora distanti dai livelli di quest’estate (il picco era stato di 6,30 euro/kg), ma la velocità con cui sta salendo (+8% dal 31 dicembre) non è da sottovalutare. Soprattutto,
