Milano - Variegati i risultati economici dei singoli salumi, secondo i dati diffusi oggi nel corso dell'assemblea di Assica. A soffrire di più sono stati, anche nel 2014, i prodotti a maggiore valore aggiunto. Nonostante la contrazione complessiva della produzione, prosciutto crudo e cotto, leader del settore, hanno visto la loro quota complessiva scendere al
Milano - Il 2014 per il settore dei salumi è stato ancora un anno di grandi sfide. Il comparto, come il resto del mondo alimentare, ha continuato infatti a mostrare segnali di debolezza: la produzione è scesa a 1,165 milioni di tonnellate (erano 1,179 milioni nel 2014), con un calo pari all'1,2%. Anche il fatturato
Milano – Ha preso il via oggi alle 12, presso la sala Auditorium di Palazzo Italia a Expo Milano, l’assemblea annuale di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Un’occasione per un confronto sui principali temi del settore, dall’andamento dei consumi interni, alla produzione, passando per l’export. Proprio le vendite oltre confine saranno al centro
Roma – Giovedì 14/5. Buone notizie per l’export di salumi negli Usa. Dopo circa due anni, le autorità sanitarie statunitensi hanno comunicato la revoca del provvedimento della 100% reispection, cioè il controllo sistematico operato sulle partite di salumi provenienti dall’Italia. Il ministero della Salute ha comunicato che i controlli ispettivi saranno immediatamente dimezzati, per poi essere
Milano – Aumentano le esportazioni di salumi nel 2014. Secondo i dati presentati da Assica (Associazione italiana industria delle carni e dei salumi) nel corso di Tuttofood, l’export è cresciuto del 4,7% a volume e del 6,3% a valore. Complessivamente sono state vendute oltre confine quasi 149mila tonnellate di prodotto, per un fatturato complessivo di
Milano – Ricco programma di appuntamenti per Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), in vista della partecipazione a Tuttofood 2015. Nel corso della manifestazione, in scena a Milano dal 3 al 6 maggio, l’Associazione organizzerà, presso il proprio spazio al Padiglione 2, una serie di incontri in cui si affronteranno temi come il
Roma – Comunicato congiunto di Anas (Associazione nazionale allevatori suini) e Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), per offrire un quadro più corretto della situazione della filiera suinicola nazionale. Situazione che continua ad essere delicata, con un calo delle macellazioni di capi suini stimato tra l’1 e il 2% e una flessione dei
Milano – Dal prossimo mercoledì, 1° aprile, sarà ufficialmente in vigore lil nuovo sistema di etichettatura d’origine per le carni suine (oltre che ovi-caprine e di pollame) fresche, refrigerate e congelate. Una normativa introdotta dalla Commissione europea, con il regolamento 1169/2011, per offrire maggiori informazioni sulla provenienza dei prodotti. Con un comunicato diffuso nelle ultime
Ottawa (Canada) – Brutte notizie per l’export di bresaola in Canada. Secondo quanto si apprende dal sito di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), la Canadian food ispection agency (Cfia) ha, infatti, negato i permessi di importazioni per la specialità valtellinese. Gli invii verso il Canada erano già stati sospesi, dopo che le
Roma – Le filiere della carne provano a superare i pregiudizi e alzare l’attenzione sul tema della sostenibilità ambientale del comparto, con un occhio alla prossima edizione di Expo. Una nuova (e istituzionalmente fondamentale) tappa di questo percorso si è svolta ieri a Roma, presso la Sala Capitolare del Senato, con l’incontro organizzato da Assica,
Roma – La corte di Cassazione dà ragione a Kraft e Assica, nella vertenza sull’uso della denominazione “salame Felino”. La vicenda risale al 1998, quando l'Associazione fra produttori per la tutela del salume parmense aveva citato la multinazionale statunitense davanti al Tribunale di Parma per concorrenza sleale, perché aveva messo in vendita un prodotto con
Milano – Nuove opportunità per l’export di carni suine e salumi in Canada. Secondo quanto riportato sul sito di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), è stato eliminato il limite minimo di stagionatura dei prodotti di salumeria esportabili nel Paese. Le nuove condizioni prevedono, inoltre, l’apertura per le carni suine. Il mercato canadese non era certamente
