Parma - E' stata chiamata operazione 'barbeque'. Quella con cui, nei giorni scorsi, il reparto tutela agroalimentare (Rac) di Parma ha effettuato controlli sulla filiera zootecnica e sui marchi di qualità. E che ha portato al sequestro complessivo di 5.336 chilogrammi di carne suina lavorata (salame, culatta di prosciutto, pancetta, tranci di coppa, guanciale). Per
Parma – A Cibus 20210 istituzioni, aziende e distribuzione si confrontano su un tema più che mai attuale e d’interesse in occasione della tavola rotonda 'La sostenibilità: una filosofia imprenditoriale che guarda alla persona come bene primario. E all’ambiente come eredità per le future generazioni’. Alle ore 14.00 di mercoledì 1° settembre, nella saletta Workshop
Parma – E’ giunta al termine la prima edizione del concorso ‘Young Food Creatives!’ nato dalla collaborazione tra la rivista Assaggiami Emilia Food Mag, il comune di Parma in qualità di ‘Città creativa Unesco per la gastronomia’ e l’azienda Frigomeccanica. Il premio è rivolto alla nuova generazione di professionisti che si sono distinti per la
Parma – Sostenibilità ambientale, eticità, trasparenza e rispetto del territorio da parte della filiera agroalimentare italiana: saranno questi i temi al centro della prossima edizione di Cibus. In scena a Parma, dall’11 al 14 maggio del prossimo anno, la kermesse celebra nel 2020 il suo 35esimo compleanno. Organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, in
Milano - E’ stata presentata oggi a Milano la prossima edizione di Cibus Connect, che si terrà a Parma il 10 e 11 aprile 2019. Un evento dalla formula smart, organizzato negli anni dispari, che rispetto all'edizione 2017 ha raddoppiato espositori e spazi fieristici occupati. A Parma, per l'edizione 2019, sono attesi circa 10mila visitatori
Reggio Emilia - Si è tenuta oggi a Parma, presso l'Auditorium Paganini, l'assemblea generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano. L'incontro si è aperto con la relazione del presidente Nicola Bertinelli, che ha evidenziato la crescita produttiva e la conseguente necessità di investire in comunicazione ed azioni di filiera, per aprire nuovi spazi di mercato. Nel
Parma - Inalpi, nell’anno in cui la gastronomia piemontese conquista cinque nuove stelle, è partner ufficiale della Guida Michelin 2019. Con l'obiettivo principale di rimarcare, ancora una volta, il legame tra prodotti e territorio. Il corner Inalpi è stato presente, con grande visibilità e afflusso, durante tutti gli appuntamenti di Guida Michelin 2019, a Parma:
Parma - È fissata tra un anno esatto, il 21 ottobre 2019, l’inaugurazione della nuova sede di Raytec Vision (Cft Group), produttore di macchine per il controllo alimentare in linea, nella zona industriale Spip di Parma. Per un investimento che, come riporta la Gazzetta di Parma, si aggirerà sugli 11 milioni di euro. Fondata nel
Parma - Lidl ha aperto il suo terzo punto vendita a Parma, in via Venezia 38. La cerimonia di apertura si è svolta venerdì 31 agosto. L’edificio dispone di un impianto fotovoltaico di 50 kW e di una colonnina per la ricarica di automobili elettriche o ibride. Dal punto vista energetico, il 100% dell’energia utilizzata dal supermercato
Bologna – BolognaFiere sarebbe pronta a scindere la società in due rami: uno per gestire il patrimonio immobiliare dell’ente, l’altro dedicato all’organizzazione delle manifestazioni. Ma non solo: in agenda ci sarebbe anche un’alleanza che la legherebbe con Fiera Milano, facendo così tramontare l’ipotesi di un grande polo fieristico regionale con Rimini e Parma. Le indiscrezioni
Bologna – “Tutto quello che si perde sul tradizionale lo si recupera con le nicchie di mercato che si vanno moltiplicando”, in un’intervista a L’Economia del Corriere della Sera, Giampiero Calzolari, numero uno di Granarolo, commenta così l’evoluzione nei consumi di latte e dei principali derivati. Non nascondendo, poi, le difficoltà che oggi incontra 'l'oro
Parma - Tutto pronto per la 19esima edizione di Cibus, che prende il via oggi, lunedì 7 maggio, nei padiglioni di Fiere di Parma, per chiudere giovedì 10 maggio. Il Salone internazionale dell’alimentazione ospita gli stand di ben 3.100 aziende italiane, su una superficie di 135mila mq, con oltre 1.300 nuovi prodotti in mostra e
