Reggio Emilia – Il Parmigiano Reggiano, con 137 medaglie, è il formaggio più premiato ai World Cheese Awards 2023, la competizione internazionale dedicata ai formaggi che quest’anno si è svolta a Trondheim, in Norvegia. La giuria internazionale, composta da 264 esperti provenienti da 38 Paesi, ha assegnato a Parmigiano Reggiano tre medaglie Super Gold: a
Roma – Nei giorni scorsi si è tenuta a Roma l’assemblea di Ancit (Associazione nazionale conservieri ittici e delle tonnare). Eletto alla presidenza per i prossimi quattro anni Giovanni Battista Valsecchi, direttore generale di Generale Conserve - Asdomar. Succede a Simone Legnani (Bolton Food), in carica dal 2017. Valsecchi sarà affiancato, in qualità di vicepresidenti,
Trondheim (Norvegia) – Successo per i formaggi italiani ai World Cheese Awards 2023. Alla 35esima edizione della nota competizione casearia, promossa quest’anno dalla Hanen norvegese e organizzata dalla Guild Fine Food britannica, ha partecipato la cifra record di 4.502 formaggi da 43 Paesi, giudicati da 264 esperti di 38 nazioni. Sono state 385 le produzioni
Milano – Anche Crai Tirreno, socio del Gruppo Crai e appartenente a Gruppo Abbi, sceglie Everli per la consegna della spesa a casa. L’accordo permetterà ai clienti di quattro punti vendita Crai Tirreno situati nell’area della Capitale (Roma, Guidonia Montecelio e Monterotondo) di fare la spesa – scegliendo tra un vasto assortimento di circa 5mila
Torino - Domori, produttore di cioccolato e parte del Polo del Gusto, punta a chiudere il 2023 con ricavi pari a 29 milioni di euro, in aumento rispetto ai 27,8 milioni del 2022. Importanti gli investimenti dell’azienda per proseguire il proprio percorso di sviluppo, finalizzati soprattutto a entrare nella grande distribuzione e ad ampliare il
Milano – Ad agosto, le esportazioni Ue di prodotti lattiero-caseari sono aumentate del 4,3% in equivalente latte rispetto allo stesso mese del 2022. InsiderDairy riporta i dati del Trade Data Monitor: in crescita i formaggi, l’Smp, il burro, il siero e il Wmp. Diminuite, invece, le importazioni per quasi tutti i prodotti, con l’eccezione di
Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana è un prodotto a “impatto zero”, come riporta il Corriere della Sera nel suo inserto dedicato all’economia. Lo rivela uno studio realizzato dal professor Luigi Zicarelli e da Roberto De Vivo, Roberto Napolano e Fabio Zicarlli, pubblicato sulla rivista ‘Advances in Environmental and Engineering Research’, che ha calcolato
Matera - DiLeo Pietro, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno, ha ampliato il proprio portafoglio prodotti con due nuove gamme: la linea Panpezzetti con acqua di mare 200 grammi e la linea Crostate integrali 250 grammi. I Panpezzetti sono dei panetti croccanti e fragranti realizzati con acqua di mare pugliese purificata
San Lazzaro di Savena (Bo) – Nuovo piano di investimenti da 86,6 milioni di euro per Conserve Italia, Gruppo cooperativo che associa oltre 14mila produttori agricoli italiani, attivo con i brand Cirio, Valfrutta, Yoga, Derby Blue e Jolly Colombani. L’investimento mira a sostenere il percorso di crescita e sviluppo di Conserve Italia, in riferimento, in
Rezzoaglio (Ge) – Il caramello salato è tra gli ingredienti più apprezzati dagli italiani, al momento: gli acquisti registrano una crescita annua di quasi il 30% a valore (fonte Osservatorio Immagino). Caseificio Val d’Aveto intende dunque assecondare questo trend, proponendo il nuovo Yogurt Colato al Caramello Salato. Con l’arrivo della referenza al caramello salato, la
Vicenza – Da Vicenza all’Estremo Oriente. Dal 30 ottobre al 2 novembre, il consorzio di tutela del formaggio Asiago vola in Corea del Sud per esplorare nuovi mercati. Assieme al partner Gambero Rosso incontrerà stampa, opinion leader e mondo della ristorazione al Top wine road show, in programma all’Ambassador Hotel di Seul, per il quale
Novara – Il consorzio del Gorgonzola parla di ottimi riscontri per Anuga, la fiera dedicata al food & beverage andata in scena a Colonia (Germania) nei giorni scorsi, dove era presente assieme ad Afidop (Associazione formaggi italiani Dop). Come si legge in un comunicato del consorzio, il mercato tedesco ricopre una notevole importanza per l’industria
