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Berni (Grana Padano) risponde a Bertinelli (Parmigiano Reggiano): “Il lisozima non è più un conservante. Lo stabilisce il Ministero della Salute”

Desenzano del Garda (Bs) – Nel corso della conferenza stampa di presentazione sui dati relativi alla produzione di Parmigiano Reggiano, che si è svolta ieri a Milano, il presidente del consorzio ha risposto a una domanda del nostro direttore Angelo Frigerio in merito ai rapporti con il consorzio Grana Padano (leggi qui). A stretto giro

2022-02-16T18:15:17+02:0016 Febbraio 2022 - 18:12|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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La produzione di Asiago Dop nel 2021 torna ai livelli pre-pandemia

Vicenza - Si chiude un anno di transizione per il Consorzio tutela formaggio Asiago, che torna ai livelli produttivi pre-pandemia. Nel 2020, la Dop veneta aveva toccato i massimi storici, grazie agli sforzi dei soci per dare ai consumatori una garanzia di presenza nei punti vendita. Nel 2021, invece, con l’applicazione del Piano di regolazione

2022-02-16T16:20:40+02:0016 Febbraio 2022 - 16:20|Categorie: Formaggi|
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La ripartenza del Taleggio Dop: nel 2021 prodotti oltre 4 milioni di forme

Treviglio (Bg) - Segnali di ripartenza per il Taleggio Dop, con un bilancio 2021 in crescita sul 2020 e un dato export vicino a quello del 2019. La produzione annuale si è assestata intorno agli 86.800 quintali pari a circa 4.340.000 forme di formaggio contro 4.200.000 nel 2020, per un giro d’affari di oltre 48.865.000

2022-02-16T16:21:38+02:0016 Febbraio 2022 - 16:05|Categorie: Formaggi|
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Nicola Bertinelli (Parmigiano Reggiano)/2: “Buono il dialogo con il Consorzio Grana Padano. Sul lisozima però…”

Milano - Nel corso della conferenza stampa che si è tenuta questa mattina a Milano con i rappresentanti del Consorzio Parmigiano Reggiano, il nostro direttore, Angelo Frigerio, ha rivolto al presidente Nicola Bertinelli questa domanda: "Nel corso di quest’ultimo anno ci sono state frizioni con il Consorzio del Grana Padano, ad esempio sulla questione del lisozima

2023-06-22T12:28:23+02:0015 Febbraio 2022 - 15:49|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , |
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Nicola Bertinelli (Parmigiano Reggiano)/1: “Pratiche sleali: sono certo che Coldiretti s’impegnerà per far rispettare la legge”

Milano - Nel corso della conferenza stampa che si è tenuta questa mattina a Milano con i rappresentanti del Consorzio Parmigiano Reggiano, il nostro direttore, Angelo Frigerio, ha rivolto al presidente Nicola Bertinelli questa domanda: "Quanto al tema delle pratiche sleali, Prandini (presidente di Coldiretti) aveva detto che, come associazione, avrebbe denunciato chi non si fosse

2022-02-15T15:46:44+02:0015 Febbraio 2022 - 15:46|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , , |
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Parmigiano Reggiano, presentato il bilancio 2021: andamento positivo e quotazioni stabili per la Dop

Milano - Andamento positivo e stabile per quanto riguarda le quotazioni e produzione in crescita sul 2020. E' il 2021 del Consorzio del Parmigiano Reggiano. E' infatti ora in corso, presso la Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi, la conferenza stampa di presentazione del bilancio 2021 del Consorzio. Sono presenti Nicola Bertinelli,

2022-02-15T12:13:14+02:0015 Febbraio 2022 - 12:07|Categorie: Formaggi, in evidenza|
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Emergenza rincari, la protesta di allevatori e pastori sardi

Cagliari - Domenica sono scesi in strada gli allevatori della cooperativa Arborea, che hanno spento i motori dei trattori davanti al comune di Oristano. Ieri è stata la volta dei pastori, che sul ponte tra Bitti e Sologo, in provincia di Nuoro, hanno protestato contro la remunerazione del latte di pecora che, per i conferitori

2022-02-15T11:07:03+02:0015 Febbraio 2022 - 11:07|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , |
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Emergenza rincari, Guarneri (Alleanza delle cooperative): “L’accordo di filiera sul latte è insufficiente. Trovare nuove soluzioni sistemiche”

Roma - Gli allevatori della cooperativa Arborea si erano fatti sentire due settimane fa (leggi qua) e sono scesi in strada domenica (leggi qua). Ieri è stata la volta di Latteria Soligo (leggi qua). Già da diverse settimane, in realtà, associazioni, aziende e cooperative stanno portando l'attenzione della politica, dell'industria di trasformazione e della distribuzione

2022-02-15T11:23:35+02:0015 Febbraio 2022 - 09:39|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , , , , |
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Emergenza rincari, Brugnera (Latteria Soligo): “Produrre un litro di latte oggi costa quasi 10 cent in più rispetto a un anno fa”

Soligo (Tv) - L'aumento dei costi delle materie prime colpisce anche il settore lattiero caseario. A sottolinearlo, ancora una volta, è Lorenzo Brugnera, presidente di Latteria Soligo, cooperativa trevigiana che da 140 anni raccoglie e trasforma il latte dei propri soci allevatori. Il caso di Latteria Soligo è emblematico di quanto sta accadendo: il mais

2022-02-15T09:36:53+02:0014 Febbraio 2022 - 15:52|Categorie: Formaggi|
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Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: quotazioni del latte senza precedenti per il periodo

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che continua a essere scarsa la materia prima, nonostante la domanda sembri riprendere vigore. C'è dunque incertezza su come e quando si vedrà un'inversione di tendenza nella raccolta latte, condizionata da costi di energia, alimentazione e fertilizzanti. Tale situazione influisce sulla quotazioni

2022-02-14T09:21:09+02:0014 Febbraio 2022 - 09:21|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , , |
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Un Piano produttivo ‘espansivo’ per il Grana Padano Dop: i caseifici potranno aumentare dell’1% il proprio riferimento

Desenzano del Garda (Bs) - I caseifici produttori di Grana Padano potranno, su richiesta, aumentare dell'1% il proprio riferimento produttivo nel 2022 versando un contributo una tantum di 250 euro per ogni forma prodotta in più per la promozione. Sarà dunque 'espansivo' il Piano produttivo 2022-2024, approvato dall’Assemblea generale del Consorzio di tutela del Grana

2022-02-10T10:03:37+02:0010 Febbraio 2022 - 10:03|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |
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Si è dimesso il Ceo di Lactalis Philippe Palazzi

Laval (Francia) - Il Ceo di Lactalis Philippe Palazzi si è dimesso dal suo ruolo lo scorso 3 febbraio, dopo appena un anno dalla sua nomina. Le motivazioni, come spiega la multinazionale in una nota, sarebbero da ricercarsi nella mancata soddisfazione delle “condizioni per l'allineamento con la strategia del gruppo”. Nella stessa nota Emmanuel Besnier,

2023-06-22T14:39:25+02:0010 Febbraio 2022 - 09:46|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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