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Pagazzano (Bg) - La Arrigoni Battista sarà coespositore alla prossima edizione del Salon du fromage et des produits laitiers, la rassegna francese dedicata al settore lattiero caseario in scena a Parigi dal 27 febbraio al 3 marzo. Per l'azienda bergamasca sarà un'occasione per far conoscere Oltralpe i formaggi della tradizione lombarda, facendo provare a buyer
Zanè (Vi) – La Formaggeria Gran Moravia è stata giudicata da Kpmg la miglior catena retail al dettaglio della Repubblica Ceca per l’anno 2021. Creata nel 2011 da un’idea del presidente del Gruppo, Roberto Brazzale, la catena conta oggi ben 24 negozi nel Paese. Guardando alla classifica generale della ricerca condotta da Kpmg su 200
Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio Asiago investe sulla formazione dei giovani. E si fa promotore del percorso per tecnico casaro presentato dal Cesar, l'ente di formazione di Confartiginatao Venezia, e ideato da Veneto Agricoltura e dall'Istituto tecnico economico e tecnologico 'Aulo Ceccato' di Thiene (Vi). Obiettivo del progetto, in partenza a marzo, è mantenere
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, anche se gennaio, a detta di tutti gli operatori, è stato un mese con cali di vendite a due cifre, i prezzi di mercato di tutte le commodities aumentano. In Italia, intanto, la raccolta di latte cresce, con titoli alti e
Suresnes (Francia) - The Bel Group prova a ispirare la nuova generazione con una svolta moderna, e lancia sul mercato Babybel Plant-Based. Presentata nel Regno Unito a gennaio, una versione a base vegetale del classico snack al formaggio Babybel dovrebbe arrivare negli Usa il mese prossimo, e successivamente nel resto d’Europa. L'azienda ha affermato che
Roma - L'Autorità garante della concorrenza e del mercato ha espresso parere "non sfavorevole all'implementazione del Protocollo d’intesa sottoscritto da tutti i principali operatori della filiera lattiero casearia". Nel bollettino divulgato nella giornata di lunedì 31 gennaio, in relazione alla richiesta del ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, l'Agcm ha sottolineato che l'intesa risulta
Arborea (Or) - Con l'aumento dei costi di produzione, Arborea, la cooperativa sarda dei produzione e trasformazione del latte, fa sentire la propria voce e lancia un appello. I presidenti di 3A e Arborea chiedono infatti alle istituzioni e alla giunta regionale di "promuovere e adottare soluzioni che sostengano gli allevatori in questo momento di
Milano - 500 miliardi di dollari. A tanto ammonta attualmente, secondo l’ultimo report pubblicato dall’Area studi Mediobanca, il valore mondiale del cibo ‘modificato’. Ne fanno parte la carne sintetica, i cibi ‘senza’, quelli ‘arricchiti’, gli alimenti vegan, tra cui le bevande alternative, e gli integratori. Come si legge su Il Sole 24 Ore, gli analisti
Ragusa - Pino Occhipinti, presidente della cooperativa casearia Latterie Ragusane, denuncia i prezzi alle stelle dell'acqua utilizzata per lo stabilimento di Caltanissetta. Il consumo idrico viene tariffato a 6,50 euro al metro cubo (nel 2020 la cooperativa ha ricevuto una fattura complessiva di 250mila euro), mentre a Ragusa, spiega a ItaliaOggi il presidente di Legacoop
Milano - "Dall'avena alle patate il futuro del latte è a base vegetale". E' questo il titolo contro cui punta il dito Paolo Zanetti, presidente di Assolatte. Si tratta di un articolo, apparso la scorsa settimana sul Sole 24 Ore, sulla crescente diffusione delle bevande vegetali alternative al latte vaccino. "Da molti anni in Europa
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che in Europa persiste, anche se con diversa intensità da Paese a Paese, la situazione di tensione in tutte le commodities del mercato lattiero caseario. I prezzi si mantengono a livelli alti e, per certi prodotti, non sono mai stati così elevati
Ginevra (Svizzera) - I prodotti alternativi a carne e latte non fanno bene alla salute. E nemmeno all'ambiente. A decretarlo è l'Organizzazione mondiale della sanità in uno studio sull'impatto delle diete a base vegetale. Infatti, pur essendo commercializzati come analoghi a latte e carne, il loro contenuto nutrizionale non è paragonabile in quanto hanno un'elevata
