Categoria Formaggi Post
Milano - Un caseificio portatile dotato di mini caldaia e di una macchina per produrre conserve e marmellate su piccola scala, alimentata ad energia verde. E' il progetto ideato per le micro e piccole imprese italiane e presentato dall'Unità di ricerca per i processi dell'industria agroalimentare del Cra, che ha realizzato questi prototipi con un
Polesine Parmense (Pr) - Oggi, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Pr), nove caseifici del parmigiano reggiano saranno presenti alla kermesse "Centomani di questa terra", organizzata dall'associazione Chef to Chef emiliaromagnacuochi. L’evento accoglierà giornalisti, foodies, esperti e produttori per una giornata all’insegna dell’enogastronomia e della cucina di qualità dell’Emilia Romagna. Oltre 50 chef dell’associazione, infatti,
New York - "Il grana padano rafforza il proprio ruolo di ambasciatore del made in Italy vincente a livello internazionale, sbarcando al palazzo dell'Onu di New York”. Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio tutela grana padano, spiega così il significato della sua partecipazione all'incontro avvenuto ieri al palazzo di vetro delle Nazioni unite, a New
Roma - L’export caseario nazionale, secondo i dati diffusi da Ismea, ha chiuso il 2014 con ottimi risultati: valore record, che si attesta a quota 2,2 miliardi di euro e volumi che superano le 331mila tonnellate di prodotti spedite oltre i confini nazionali. Rispetto al 2013, sulla base delle elaborazioni Ismea di dati Istat, si
Mogliano Veneto (Tv) - La quinta edizione di Formaggio in Villa, rassegna organizzata da Guru del Gusto, in scena dall'11 al 13 aprile a Villa Braida di Mogliano Veneto (Tv), si è chiusa con un incremento del 67,58% dei visitatori, che hanno raggiunto quota 14.863. 132 le aziende espositrici e 152, invece, i banchi d'assaggio
San Nicola la Strada (Ce) - Secondo quanto riportato oggi dal Corriere del Mezzogiorno, si sarebbero dimessi quattro degli undici membri del Cda del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop. La rinuncia al mandato è avvenuta dopo una riunione del 31 marzo, in dissenso con la governance del Consorzio circa la macata
Lodi - Dopo alcune settimane di calma piatta, tornano a muoversi i listini del latte spot in Italia. Nella giornata di ieri, alla Camera di commercio di Lodi, il latte crudo spot nazionale (sfuso in cisterna, franco arrivo in latteria) è stato quotato 33,25 euro al chilo, pari a -3,62% rispetto alla quotazione precedente e
Reggio Emilia - Torna anche quest'anno Caseifici Aperti, in scena sabato 25 e domenica 26 aprile. L'iniziativa, promossa dal Consorzio di tutela del parmigiano reggiano, si propone l'obiettivo di far scoprire ai consumatori come nasce il Re dei formaggi, oltre a permettere di incontrare i casari che lo realizzano e acquistare direttamente dai produttori. Nel
Brescia - Quote rilevanti della Centrale del latte di Brescia sono state acquisite da Coldiretti Brescia Hc. srl, che si è aggiudicata due lotti da 224.584 azioni ciascuno, con un’offerta di 4,45 euro ad azione. L’altro partecipante alla gara, Nuova Emilgrana di Bergamo, aveva invece messo sul tavolo 4,03 euro ad azione. Coldiretti diventa così
Roma - La commissione Agricoltura della Camera ha approvato una risoluzione che impegna il governo "ad assicurare per quanto di competenza la effettiva applicazione dell'articolo 62 relativo ai contratti di cessione dei prodotti agricoli e alimentari; a predisporre le norme di attuazione delle regole contrattuali comunitarie di cui al Regolamento (Ce) n. 1308/2013 prestando particolare
Torino - La fine del regime delle quote latte, come previsto, sta scuotendo le fondamenta del settore lattiero caseario italiano. Dopo la presa di posizione di Confagricoltura Lombardia circa i nuovi criteri di definizione del prezzo del latte adottati da alcune aziende, che lo legano alle quotazioni tedesche (vedi qui),arriva quella di Confagricoltura Piemonte, che
Milano - Mentre si discute della fine del regime delle quote e dei nuovi provvedimenti per il settore lattiero caseario annuncitati dal ministro Maurizio Martina, proseguono le contrattazioni tra le aziende di trasformazione e gli allevatori per la definizione dei contratti di fornitura del latte. Proprio in merito a queste trattative, Confagricoltra Lombardia esprime, con
