Categoria Formaggi Post
Burgos (Spagna) - Il gruppo lattiero caseario spagnolo Capsa Food ha assunto la piena proprietà di Lácteas Flor de Burgos, di cui già aveva acquisito una quota pari al 50% nel 2020. Ha ra acquistato la quota rimanente dalla Lactan Holding per una somma che non è stata rivelata. L'acquisizione vedrà Capsa Food assumere il
Reggio Emilia – Segnali positivi per il mercato del Parmigiano Reggiano. Il Consorzio di tutela, interpellato dalla redazione di Alimentando in merito ad alcuni dati divulgati dal Centro Studi di Confagricoltura, ha fatto sapere che il nuovo anno potrebbe portare a un rialzo dei prezzi della Dop. In una nota, infatti, si legge che “dopo
Los Angeles (Usa) - Uno studio, pubblicato su Journal of Environmental Psychology dai ricercatori del Wrigley Institute for Environment and Sustainability dell’Università della California del Sud, mostra che le diciture come ‘vegan’ o ‘plant-based’ poste in etichetta risultano impopolari rispetto alle più apprezzate ‘sano’ e ‘sostenibile’. A circa 7.300 persone (americani) è stato chiesto di
Londra (Regno Unito) - Un'epidemia di Escherichia Coli preoccupa il Regno Unito. Dall'estate a oggi, infatti, sono state infettate 30 persone e uno scozzese è morto. La causa potrebbe risiedere in un formaggio di produzione artigianale. Le indagini sono ancora in corso, ma, al momento, sono stati ritirati dal mercato cinque diversi formaggi a marchio
Trento - Il Trentingrana torna on air. A partire dal 24 dicembre è di nuovo in onda la campagna pubblicitaria del Gruppo Formaggi del Trentino, unità commerciale di Concast, il Consorzio dei caseifici sociali trentini, che punta a intercettare il target attraverso una strategia e una pianificazione multicanale, dando ampia visibilità al brand. La campagna,
Bologna - Bilancio in perdita per i produttori di latte per Parmigiano Reggiano in Emilia Romagna. La tenuta dei volumi di vendita non è bastata, per il secondo anno consecutivo, a controbilanciare i prezzi all'ingrosso, in calo negli ultimi due anni, a fronte di costi di produzione del latte sempre elevati. A rivelarlo è il
Roma - Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop ha avviato ‘Empire’ e ‘Kyoi’, due nuovi progetti rivolti, rispettivamente, ai mercati di Germania e Giappone. Le iniziative, dal valore totale di 5 milioni di euro, prenderanno il via nei primi mesi del 2024 e avranno una durata di tre anni. L’obiettivo, per il Consorzio,
Sermide (Mn) – Secondo una recente elaborazione Clal su dati Ihs, tra gennaio e novembre 2023 le importazioni cinesi totali di prodotti lattiero caseari sono diminuite del 9,9% rispetto allo stesso periodo del 2022. Nonostante questo, però, emergono buone performance per le importazioni di formaggi. Che, secondo l’analisi, hanno messo a segno un +21,6% in
Desenzano del Grada (Bs) – Il Consorzio di Tutela del formaggio Grana Padano ha ritenuto doveroso fare chiarezza rispetto alla decisione del Tar del Lazio in merito alla qualificazione del lisozima. “Il Tribunale è stato chiamato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano a decidere in punta di diritto una questione che è di carattere squisitamente ed
Reggio Emilia - L'Assemblea generale ordinaria dei consorziati del Parmigiano Reggiano ha approvato oggi il bilancio preventivo 2024. I ricavi toccano i 40,75 milioni di euro, di cui 18,32 milioni di euro andranno a coprire i costi di funzionamento del Consorzio, mentre le risorse destinate alle attività saranno 22,43 milioni, al netto di accantonamenti, ammortamenti
Bruxelles (Belgio) – In Europa si utilizzano sempre meno antibiotici negli allevamenti. Lo fa sapere l’Ema (Agenzia europea del farmaco), che ha pubblicato i dati aggiornati al 2022 del progetto Esvac ‘Sorveglianza sul consumo di antibiotici’, che illustrano l’andamento di molecole antibiotiche nei 31 Paesi Ue aderenti al progetto (tra cui l’Italia). La stima del
Vevey (Svizzera) - Una nuova intesa tra Nestlé e Fonterra. La multinazionale svizzera effettuerà pagamenti aggiuntivi agli allevatori della cooperativa neozelandese che raggiungono gli obiettivi di sostenibilità. Già lo scorso anno, le due imprese avevano siglato un accordo per ridurre le emissioni agricole: un progetto quinquennale in cui si sarebbero impegnate a esaminare tutte le
