Categoria Formaggi Post
Thiene (Vi) - Esperti di richiamo internazionale, chef, giornalisti e critici gastronomici, pasticceri scultori, degustazioni e show cooking. E i migliori burri d’Italia, premiati con il trofeo “Zangola d’oro - Città di Thiene”. E' questo, in sintesi, il programma della prima edizione del Festival del burro, che si terrà a Thiene, in provincia di Vicenza,
Auckland (Nz) – Si è svolta oggi, martedì 3 novembre, la consueta asta della piattaforma GlobalDairyTrade, di proprietà della cooperativa neozelandese Fonterra. Cala del 5,7%, rispetto all’asta precedente, il prezzo medio del burro anidro (Amf); trend negativo (-5,3%) anche per il burro 82%, mentre cala del 9,4% la quotazione del latticello in polvere (Bmp). Deciso
Reggio Emilia - Ancora buone notizie, in Canada e Usa, per il parmigiano reggiano Dop. Il caseificio Il Boiardo di Pratissolo di Scandiano (Re) insieme a Mulino Alimentare, azienda di trasformazione di Baganzola (Pr), che opera nel settore della porzionatura e grattugia di parmigiano reggiano, hanno sottoscritto un contratto per la commercializzazione di 12mila forme di
Collecchio (Parma) – Un nuovo tassello nella vicenda riguardante il crac che nel 2003 ha investito Parmalat. Con un comunicato stampa, l’azienda parmense ha annunciato di aver raggiunto un accordo transattivo per la risoluzione extragiudiziale dei contenziosi giudiziari con il gruppo bancario J.P. Morgan, coinvolto nel fallimento per l’emissione di bond. La banca statunitense ha
Milano - "L'iter per il riconoscimento ufficiale della Aop Latte Italia si è concluso positivamente da parte della Regione e sono orgoglioso che la prima forma di Associazione di organizzazione di produttori riconosciuta abbia sede in Lombardia e abbia coinvolto produttori padani anche al di fuori della principale regione lattiera a livello nazionale". Con queste
Lodi - Nelle quotazioni di lunedì 26 ottobre il latte crudo spot italiano resta fermo intorno a quota 35,50 centesimi di euro, con una lieve ripresa sulla piazza di Verona (35,75, +0,7% rispetto alla quotazione precedente) e un moderato calo a Lodi (35,50, -0,7%). In entrambi i casi, i prezzi sono ben lontani da quelli
Milano - Seguito da rabbini in tutte le fasi, dalla mungitura del latte alla trasformazione in caseificio, è nato ufficialmente oggi il primo parmigiano reggiano destinato al consumo da parte degli ebrei osservanti. La prima forma, infatti, marchiata nei giorni scorsi dal Consorzio di tutela, è stata aperta oggi ad Expo nel padiglione di Israele
Delebio (So) - Latteria Sociale Valtellina presenta sul mercato il latte Uht a lunga conservazione, confezionato nelle nuove bottiglie in plastica Pet 100% riciclabili, così come le etichette. Sicurezza, praticità, ecosostenibilità, gusto e qualità: sono queste le caratteristiche del nuovo latte Uht a lunga conservazione della Latteria Sociale Valtellina. Il particolare trattamento, che utilizza il
Milano - Le importazioni della Cina, secondo i dati elaborati da Clal.it, a settembre 2015, confrontate con lo stesso mese dell'anno precedente, sono aumentate in volume per: latte per l’infanzia (+66.0%), burro (+48.3%), Wmp (+41.8%), latte sfuso e confezionato (+25.8%), Smp (+16.3%), formaggi (+12.1%), polvere di siero (+5.9%). Buoni i risultati anche per l'Italia. Nel
Milano - “Abbiamo inviato una lettera al presidente Ambrosi chiedendo un incontro urgente con Assolatte, per affrontare le questioni del mercato del latte, a seguito del ritardo accumulato dal Tavolo latte presso il Mipaaf nel suo tentativo di mediazione”. Si apre con questa dichiarazione di Matteo Lasagna, presidente di Confagricoltura Lombardia, la nota inviata oggi
Bologna - Sottoscritto un accordo tra il Gruppo Granarolo e BCube, operatore internazionale di logistica integrata. L'intesa finalizza l’acquisizione, da parte di BCube, di Zeroquattro Logistica, azienda focalizzata nella gestione delle attività logistiche nel settore food. Zeroquattro Logistica, dall'inizio del 2015, è stata scissa da Zeroquattro, che si occupa del ramo commerciale, di cui Granarolo
Sant'Ilario d'Enza - Buone performance per Dalter Group nei primi otto mesi del 2015, con una crescita di fatturato del 9,5%. Il trend positivo interessa innanzitutto la capogruppo Dalter Alimentari, specializzata nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e porzionati freschi per il canale horeca e per l’industria alimentare. Tra gennaio e agosto 2015 Dalter
