Categoria Articoli Dolci e Salati
Parma - Il 29 e il 30 marzo, a Parma, si terrà Cibus Connetting Italy. Fiera che raccoglie le produzioni food made in Italy. Molte le novità pensate per la manifestazione. Tra queste spicca l’arrivo dell’area Gelato&Pastry, che rappresenta uno dei quattro focus dell'evento per quest'anno (gli altri sono: Fruit&Vegetables, Plant Based, Endurance). La sezione,
Svizzera - Orkla Food Ingredients, divisione di ingredienti alimentari del gruppo Orkla, avrebbe iniziato a cercare un partner con cui poter lavorare. A riportare l’ipotesi Milano Finanza. Il gruppo svizzero, nel dettaglio, con la divisione specifica si occupa di fornire ingredienti per prodotti da forno e gelati nei paesi nordici e baltici. Oltre a occuparsi anche
Rimini - Secondo un'analisi diffusa a Sigep 2023 e realizzata da Coldiretti in base a dati Istat, le esportazioni di dolci e gelati made in Italy hanno registrato un incremento del 18% a valore e hanno raggiunto circa 9 miliardi di euro. Il prodotto italiano più richiesto sui mercati esteri è risultato essere il caffè (+28%).
Rimini – Venerdì 3 febbraio, a Rimini, si è tenuta una conferenza che ha confermato la modifica del disciplinare di produzione della piadina romagnola Igp. Se prima quest’ultima poteva essere realizzata solo con quattro semplici ingredienti (farina, acqua, sale, strutto o olio d’oliva), ora per realizzare il cibo tipico della Romagna si possono utilizzare anche
Costigliole d’Asti (At) - Federico Grom e Guido Martinetti, fondatori di Grom, nel 2015 vendono a Unilever la loro catena di gelaterie. Dopodiché decidono di cambiare vita e di iniziare a produrre vino, seguendo la passione di Martinetti, figlio di un commerciante di vini. Partendo da Mura Mura, azienda agricola acquistata nel 2008 e che
Roma - Di Marco, in occasione della decima giornata nazionale contro lo spreco alimentare (5 febbraio 2023), consolida ulteriormente la sua partnership con Banco Alimentare. Onlus italiana che si occupa della raccolta di generi alimentari e del recupero delle eccedenze. L’azienda specializzata nel settore della pizza e della panificazione ha iniziato a collaborare con l’associazione
Caivano (Na) - Il Gruppo Ferrero ha comunicato l’acquisizione di Fresystem, azienda fondata nel 1983 e con sede italiana a Caivano (Napoli) che opera nel settore del frozen bakery della colazione. E che, inoltre, lavora per la grande distribuzione, produce e distribuisce referenze a marchio Cupiello e opera come produttore per conto terzi. La transazione
Rimini - La piadina romagnola Igp modifica ufficialmente il disciplinare di produzione, che nella precedente versione era considerato limitativo da alcuni rappresentanti di piccole imprese. A seguito dell’approvazione della regione Emilia Romagna e del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, anche la Commissione Europea, sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea L 300 (21 novembre 2022),
Malagnino (Cr) - MartinoRossi ha reso pubblici i risultati di una ricerca commissionata alla Università Cattolica - sede di Piacenza per valutare l’impatto dell’utilizzo della sub-irrigazione e fertirrigazione di precisione in termini di minori emissioni di gas climalteranti e di resa delle culture in contesti di agricoltura conservativa. Lo studio, effettuato sul campo nell’arco di un biennio,
Coccolia (Ra) – Cinque nuove referenze gluten free, naturalmente prive di lattosio e senza frumento vanno ad aggiungersi alla gamma salutistico-funzionale AlimentazionE DedicatA di Molino Spadoni Senza Glutine. Per soddisfare ogni esigenza di gusto e di occasione, l’azienda presenta una rosa di cinque speciali mix: Mix per pane e pizza, Mix per pasta, Mix per
Giappone – In vista di San Valentino il Giappone si sta preparando con una serie di eventi. Ad esempio, lo scorso 20 gennaio è stato inaugurato l’Expo del cioccolato – San Valentino 2023 presso il Gg.Mm. Hankyu Umeda (Osaka). Evento dedicato al cioccolato dove saranno presentati circa 300 marchi con 3.000 prodotti. Numeri che potrebbero
Roma - Unilever ha presentato ricorso al Consiglio di Stato italiano per quanto riguarda la multa ricevuta dall’Agcm. E quest’ultimo ha sottoposto la questione alla Corte di Giustizia dell’Unione europea che si è espressa sulla questione. Tutto ha inizio nel 2017, quando l’Agcm impone il pagamento di una multa di 60 milioni di euro a
