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Milano – In occasione della seconda edizione di FontinaMI che si terrà dal 13 al 26 febbraio 2023, il Consorzio per la Tutela della Dop Fontina, organizzatore dell’evento, rende noti i nomi dei dieci ristoranti milanesi che realizzeranno dieci piatti inediti, offrendo una propria e personale interpretazione della Fontina Dop. Obiettivo della manifestazione: far conoscere
Bologna - Si svolgerà l'11 e il 12 febbraio la prima edizione di Bologna Cheese Festival, un nuovo salone dedicato al formaggio e all'arte casearia, rivolto ai consumatori appassionati, ma anche agli esperti del settore. Ideatore della manifestazione, che si svolgerà nella ex Galleria di Arte Moderna, presso il Volvo Congress Center di Bologna Congressi,
Milano – In occasione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, tenutasi domenica 5 febbraio, Lactalis Italia, primo gruppo alimentare italiano, ha reso noti i dati relativi al percorso ‘zero sprechi’. Con le sue aziende Galbani, Parmalat, Nuova Castelli e Leerdammer, l’impresa di origini transalpine si impegna a costruire un modello di business sostenibile, sfruttando i
Novara - 60 milioni di euro: a tanto ammontano - minimo - gli investimenti previsti dalla Igor Gorgonzola per il triennio 2023-25. E all'orizzonte potrebbero essere previste anche delle acquisizioni. A svelare i piani aziendali, nonché i segreti del successo dell'impresa, oggi leader del mercato del Gorgonzola con il 50% della produzione e il 60%
Milano - Continua la collaborazione tra Consorzio tutela Provolone Valpadana e l'Associazione italiana food blogger nell'ambito della campagna promozionale 'Choose Your Taste, Sweet or Spicy, only from Europe'. La campagna triennale, co-finanziata dalla Commissione europea, si propone di migliorare il grado di riconoscibilità dei prodotti a marchio europeo di qualità e aumentarne competitività e consumo. Oltre
Roma - Think Milk, Taste Europe, Be Smart!, il progetto promosso dal settore lattiero caseario dell’Alleanza delle cooperative agroalimentari, realizzato da Confcooperative e cofinanziato dalla Commissione Europea, lancia una nuova campagna di comunicazione. Nasce dall’analisi di due anni di commenti sui social network a tema latte e latticini, da cui è emersa la necessità di
Ponte di Piave (Tv) - Caseificio Fratelli Castellan, realtà che nasce dall'esperienza della 'latteria turnaria' di Ponte di Piave, in provincia di Treviso, presenta la nuova grafica per le confezioni dello stracchino artigianale. Si tratta di un prodotto realizzato con latte proveniente dalle stalle del Triveneto con una ricetta tramandata nel tempo dai casari. Nella
Montichiari – Nella giornata di martedì 31 gennaio, i rappresentanti degli allevatori di Coldiretti, Confagricoltura e Italatte (controllata dalla multinazionale francese Lactalis) hanno raggiunto l’intesa sul nuovo prezzo del latte alla stalla. Dopo un accordo verbale che aveva stabilito un prezzo di 60 cent/litro solo per il mese di gennaio 2023, i responsabili della parte
Cremona – Sgp Grandi Eventi, organizzazione che si occupa della pianificazione e gestioni di eventi, ha annunciato la terza edizione di Formaggi & Sorrisi, cheese & friends festival. La manifestazione, in programma dal 24 al 26 marzo presso il centro storico di Cremona, è dedicata alla scoperta dei prodotti caseari italiani e tutti i derivati
Trento - Il Vezzena di Lavarone e l'Asiago Dop di montagna entrano nella gamma di Gruppo Formaggi del Trentino, unità commerciale del Consorzio dei caseifici sociali trentini - Concast. E' stata infatti ufficializzata l'intesa che vede il Caseificio degli Altipiani e del Vezzena affidare a Concast la commercializzazione del suo prodotto di punta, il Vezzena
Milano – Se fino a poco tempo fa i prodotti Dop e Igp erano considerati di nicchia, oggi rappresentano una colonna portante all’interno dei mercati internazionali. La ’Dop Economy’ è in continua crescita. A rivelarlo è il rapporto realizzato da Ismea e dalla Fondazione Qualivita, che ogni anno si occupano di monitorare il settore. Nel
Merano (Bz) – Latteria Sociale Merano, azienda altoatesina specializzata nella produzione di yogurt di alta qualità, in occasione del Salone internazionale della Marca del Distributore (18-19 gennaio 2023), ha presentato in anteprima il suo nuovo prodotto Bella Vita Protein 21 g. Si tratta di un latte fresco fermentato da bere, in un nuovo formato da
