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Mantova - Fino al 2030 crescerà la richiesta alimentare in Africa subsahariana. E latte e derivati avranno maggiori e più diversificati consumi, anche grazie a un livello più elevato nella qualità della distribuzione al consumo. I dati sono di Clal.it, che rivela che, secondo i dati Dairy Development Authority, l'Uganda, che produce 2,4 milioni di tonnellate
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la scorsa è stata una settimana per nulla banale, con la parola 'lockdown' tra le più sentite e scritte. Si potrebbe addirittura dire che ormai i Paesi europei che non l'hanno adottato si contano sulle dita di una mano. Di seguito
Milano - Il Parlamento europeo ha approvato "un'importante novità per la tutela delle denominazioni lattiero casearie". Si tratterebbe di "integrazioni rilevanti che consentiranno una tutela delle denominazioni lattiere simile a quella prevista per le Dop e Igp", secondo quanto rivela Assolatte. Viene infatti introdotto l'esplicito divieto per qualsiasi uso commerciale o evocazione o imitazione della
Milano - Aiuti alle aziende, sostegno all'export e semplificazione: questi gli ingredienti di Paolo Zanetti, recentemente eletto presidente di Assolatte, per definire il futuro del lattiero caseario. "L'alimentare soffre, ma sappiamo di avere grandi responsabilità", afferma Zanetti in un'intervista rilasciata a Italia Oggi. "Per l'immediato occorre aiutare le aziende in crisi e sostenere le famiglie
Farigliano (Cn) - Anche quest'anno Beppino Occelli, azienda casearia piemontese, ha scelto, in occasione del Natale, di corredare le confezioni del burro Occelli con due ricette. I formati da 125 e 250 grammi recheranno, sul retro della confezione, i suggerimenti della chef Cristina Bowerman, una stella Michelin al ristorante Glass Hosteria di Roma. La cucina
Reggio Emilia - Sarebbe realtà la manovra che vede protagoniste Parmareggio e Agriform. Secondo quanto scrive il sito Insiderdairy.com, infatti, sarebbe finalmente arrivata la firma sull'accordo che andrebbe a legare Gruppo Bonterre, che include Parmareggio e Gsi (Grandi salumifici italiani), e la Cooperativa dei caseifici dell'Italia nordorientale. I due soggetti andrebbero così a unire i
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la scorsa è stata una settimana 'normale', nonostante il Covid. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Sui mercati esteri non ci sono stati cambiamenti di rilievo. Il latte crudo viene offerto tra 0,38 e
Moretta (Cn) - Inalpi ha presentato questa mattina il progetto 'Diari scolastici'. L'iniziativa, giunta al suo quinto anno di vita, è realizzata da Inalpi in collaborazione con Coldiretti Piemonte, Gruppo Spaggiari Parma e, per la regione Liguria, con il supporto della catena Basko. Quest'anno sono state stampate 320mila unità distribuite nelle scuole di Piemonte, Liguria,
Desenzano del Garda (Bs) – Realizzato dagli esperti di Educazione Nutrizionale Grana Padano, il settore del Consorzio Grana Padano che promuove e diffonde da oltre dieci anni i principi dell’equilibrata alimentazione, arriva lo Zuccherometro, lo strumento che calcola quanto zucchero viene consumato in una singola giornata. Facile da usare, sarà utile a genitori e pediatri
Brescia - Il gruppo caseario Ambrosi ha ottenuto da Banco Bpm, insieme a Cassa depositi e prestiti, Mediocredito Centrale e Deutsche Bank, un prestito da 27,5 milioni. Il finanziamento, della durata di cinque anni, è garantito da 125mila forme di formaggio. L'operazione è volta a sostenere l'attività di stagionatura del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano.
Redwood City (Stati Uniti) - Impossible Foods, azienda californiana già ideatrice del burger vegetale con sapore e caratteristiche simili a quelle dei tradizionali hamburger di carne, starebbe pensando di produrre anche latte vegetale. Secondo le indiscrezioni della Cnn, anche in questo caso, la bevanda avrebbe le sembianze e il gusto del latte vaccino. L'azienda ha
Desenzano del Garda (Bs) - "Siamo totalmente concentrati sul futuro, ma anche preoccupati", spiega Renato Zaghini, presidente del Consorzio tutela Grana Padano, in un'intervista a Italia Oggi. "non dico per i consumi delle famiglie, che hanno premiato i formaggi sinonimo di salute a tavola, evidenziando una preferenza nei formati già pronti, quanto per la produzione
