Categoria Formaggi Post
Reggio Emilia – Newlat Food guarda Oltremanica per espandere il gruppo che, tra i vari marchi, comprende Polenghi, Buitoni, Delverde, Ala e Giglio. La società di Angelo Mastrolia avrebbe avanzato un’offerta non vincolante per l’acquisizione della totalità delle azioni di Hovis Holdings Limited, marchio britannico di lunga tradizione nel settore dei panificati. L’offerta è stata
Reggio Emilia - Il polo produttivo di via Due Canali riveste un ruolo centrale nell’ambito del piano industriale elaborato dalla cordata Bonterre-Grandi salumifici italiani, Opas e Hp per l’acquisizione del gruppo Ferrarini. Lo confermano i rappresentanti del gruppo Bonterre, che nei giorni scorsi, accompagnati dal presidente di Legacoop Emilia Ovest Edwin Ferrari e dal presidente
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la produzione di latte in Italia continua ad aumentare, pur rimanendo debole la domanda. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Nel corso dell'anno, la raccolta di latte in Italia continua ad aumentare e probabilmente
Parma - Anche 19 caseifici parmensi prenderanno parte all'iniziativa 'Caseifici aperti' promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano sabato 3 e domenica 4 ottobre. Di questi, sono 10 quelli aderenti al Club di prodotto 'Parma City of Gastronomy'. Parma, tra le cinque province dell’area di produzione della Dop, è quella che vanta il maggior numero di
Caserta - Sono stati eletti i nuovi membri del Consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop. A rispecchiare la filiera bufalina odierna, sempre più giovane e dinamica, i consiglieri eletti sono prevalentemente giovani under 35. Al voto ha partecipato il 93,5% dei soci del Consorzio, che hanno scelto in
Goito (Mn) - Latteria San Pietro ha preso parte all'evento 'Sapori ad alta quota' al rifugio Scotoni in Alta Val Badia. Per l'occasione, il caseificio specializzato nella produzione di Grana Padano e l'acqua Ega Scotoni si sono incontrate per un'iniziativa all'insegna della sostenibilità ambientale, del benessere animale e dell'amore per il territorio, valori che accomunano
Busche (Bl) - Il Consorzio di tutela del formaggio Piave investe sui piccoli e presenta 'School of Dop', ' a scuola di Dop'. Si tratta di un contest creativo per gli alunni del quarto anno della scuola primaria per insegnare loro a riconoscere le denominazioni di origine, accrescere la propria cultura alimentare e diventare consapevoli
Randazzo (Ct) - La Provola dei Nebrodi ha ottenuto il riconoscimento Dop dalla Commissione europea. La pasta filata, prodotta nel Nord della Sicilia, è stata registrata presso l'Unione europea il 23 settembre ed è tutelata dal Consorzio del formaggio Provola dei Nebrodi. L'iter è iniziato nel 2016, quando un gruppo di 25 imprenditori del settore
Pechino (Cina) - Il consumo di formaggi in Cina è in costante crescita e, secondo uno studio di Intelligent Research Group riportato da Clal, nel 2025, il valore delle vendite di prodotti caseari dovrebbe toccare gli 1,7 miliardi di dollari. Il 50% del fatturato del comparto è legato al consumo alberghiero, ma, complice il lockdown,
Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano reggiano ha scelto il nuovo brand ambassador negli Stati Uniti: sarà lo chef Michele Casadei Massari. Nato a Riccione e cresciuto a Bologna, Casadei Massari è oggi proprietario di cinque ristoranti a New York ed è tra gli executive chef più richiesti al mondo. Nel corso del prossimo anno,
Moretta (Cn) - Latterie Inalpi inaugura un nuovo progetto ed entra nel mercato degli yogurt biologici. L'azienda casearia di Moretta (Cn) ha infatti chiuso un accordo di concordato in continuità per l’affitto del ramo d’azienda della Ars Food di Varese Ligure, nel biodistretto della Val Vara. Ars Food, è appunto, specializzata nella produzione di yogurt
Novara – Si è spento, nella notte di domenica 27 settembre, Gianvittorio Leonardi, patron di Igor Gorgonzola. Nato nel 1935 a Mezzomerico, in provincia di Novara, dopo aver ottenuto il diploma in ragioneria presso l’Istituto Mossotti di Novara entra subito a condurre l’azienda di famiglia. Un grande lavoratore e imprenditore, che, con il sostegno della sua famiglia
