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Firenze - Il pecorino toscano Dop vola all’estero e si consolida sul mercato italiano. A dirlo sono i dati relativi al 2016 diffusi dal Consorzio di tutela: oltre un milione e 500mila le forme prodotte e un milione e 125mila quelle vendute, tra tenero e stagionato, per un fatturato di circa 24,2 milioni di euro,
Milano - Galbani presenta il nuovo sito di e-commerce www.galbaniprofessionale.it dedicato agli operatori del fuori casa, che offre la possibilità di ordinare “on demand” e in tempo reale formaggi, salumi e preparati per dolci, 24 ore su 24. Il servizio è stato studiato in modo particolare per venire incontro alle esigenze del settore della ristorazione,
Merano - Latteria Sociale Merano presenta il primo yogurt da bere con packaging ecosostenibile (foto). Realizzato con il 70% di plastica in meno rispetto alla tradizionale bottiglietta da 200 grammi, il nuovo yogurt Merano garantisce così un minor impatto ambientale. Prodotto con latte fresco 100% Alto Adige, è naturalmente privo di Ogm, senza conservanti e
Asiago (Vi) - Made in Malga 2017, l’appuntamento dedicato ai formaggi di montagna e ai sapori d’alta quota, organizzato da Guru del Gusto, si terrà ad Asiago (Vi), dal 7 al 10 settembre. Durante la manifestazione, che lo scorso anno ha visto la partecipazione di oltre 65mila visitatori, si potranno assaggiare ed acquistare i prodotti
Bruxelles – “I prodotti puramente vegetali non possono, in linea di principio, essere commercializzati con denominazioni, come ‘latte’, ‘crema di latte’ o ‘panna’, 'burro’, ‘formaggio’ e ‘yogurt’, che il diritto dell'Unione riserva ai prodotti di origine animale". Lo ha stabilito la Corte di Giustizia Ue, che ha aggiunto: “Ciò vale anche nel caso in cui
Milano - Riconfermato presidente di Assolatte per il prossimo triennio, Giuseppe Ambrosi, in occasione dell’assemblea annuale tenutasi ieri a Milano, ha evidenziato l’andamento del settore. ''I primi mesi del 2017 hanno portato dei segnali di miglioramento che fanno pensare che stiamo uscendo dalla crisi’’. Il bilancio 2016 delinea la crescita delle esportazioni di formaggi: +8,6%
Caserta - Nasce la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, unica struttura del settore nel Centro Sud Italia. Il progetto, promosso dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop con il sostegno della Regione Campania, sarà illustrato durante l'assemblea annuale del Consorzio (presieduta da Domenico Raimondo) che si terrà il 21 giugno alle ore
Cremona – Assocaseari fotografa le dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana. Prezzo del latte in lieve flessione (0,41 euro al litro). Stupisce il bollettino del burro di Kempten, che, dopo settimane di aumenti, rimane invariato a 5,50 e 5,60 €/kg. Di seguito il commento integrale: - Momento di riflessione. Se la crema resta
Rabat (Marocco) - Cresce il settore lattiero caseario in Marocco. Nel 2009, la produzione di latte nel Paese raggiungeva gli 1,9 miliardi di litri, mentre oggi si attesta a 2,5 miliardi di litri all’anno, secondo dati diffusi dall’Ice. Anche il consumo di latte e derivati è aumentato del 18%, passando da una media annua di
Verona – Si chiama ‘Vitala’ la nuova linea di creme vegetali senza glutine firmata Meggle, caratterizzata da un apporto calorico inferiore rispetto alle panne vaccine. Vitala ‘Per cucinare e da montare non zuccherata’ è la nuova crema vegetale senza glutine adatta sia in ricette salate che per realizzare gustosi dessert. Commercializzata in brick da 200 ml,
Vicenza - Entro la fine del 2017, Asiago Dop otterrà il pieno riconoscimento e la protezione in Cina. È quanto è stato stabilito nei giorni scorsi dal summit economico Ue-Cina, inserito nell’accordo bilaterale sulla cooperazione e la protezione delle indicazioni geografiche avviato fin dal 2010. Il primo passo di questo processo è la pubblicazione formale
Milano - Nonostante l’aumento del mese di aprile, risultano in calo le esportazioni di prodotti lattiero caseari della Nuova Zelanda tra gennaio e aprile 2017, rispetto allo stesso periodo del 2016. Il bilancio del primo quadrimestre di quest’anno, infatti, fa segnare una contrazione del 4,8% a volume, secondo i dati diffusi da Clal.it. In netto
