Categoria Formaggi Post
Parigi (Francia) - Un grave scandalo sta scuotendo il burro francese: la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) ha infatti condotto un’indagine che ha coinvolto 129 produttori di burro nelle regioni produttrici di latte, tra cui Bretagna, Normandia e Paesi della Loira. Rivelando che il 30%
Collecchio (Pr) - Un 2023 "discreto" per Parmalat. Ad affermarlo è il direttore generale Maurizio Bassani, interpellato da Emanuele Scarci su Italia Oggi. L'azienda, che fa capo a Lactalis, ha infatti chiuso l'anno con un fatturato di poco più di un miliardo di euro e margini stabili a 120 milioni. "La crescita del latte Uht",
Sermide (Mn) - “È prematuro lanciarsi in previsioni attendibili per il mercato dei formaggi freschi nel 2024, ma il mese di gennaio è partito bene, al netto di qualche incognita a livello europeo". A parlare è Enzo Panizzi, direttore generale di Valcolatte, intervistato da Clal.it, portale di analisi di mercato dedicato al settore lattiero caseario.
Valera Fratta (Lo) - Dopo una breve malattia, si è spento venerdì 26 gennaio, all’età di 81 anni, Antonio Baietta. L’imprenditore agricolo era originario della cascina Sacchelle di Valera Fratta ed esponente di spicco degli allevatori. Dal 1983 al 2022, è stato presidente della Cooperativa Santangiolina con sede a San Colombano al Lambro. Una cooperativa,
Roma – Esisterebbe una bozza di piano di esuberi in merito all'occupazione all'interno della Centrale del Latte di Roma. È quanto riferisce il magazine online Roma Today. Sarebbero 11 i dipendenti per i quali dovrebbe scattare il prepensionamento con incentivi e integrazioni alla Naspi (indennità di disoccupazione), con una tantum modulata in ragione del reddito
Milano – Parmalat (Gruppo Lactalis) introduce la prima bottiglia in R-per bianco per latte Uht in Italia. Nel corso dell’ultimo anno, si legge in una nota, il team r&d del brand ha collaborato con Dentis Recycling Italy, operatore del mondo del riciclo, per definire un flusso specifico dedicato alle bottiglie bianche per il latte e
Roma - Proposta una legge per contrastare, anche attraverso sanzioni, l'utilizzo improprio dei termini 'latte', 'formaggio', 'burro' o 'yogurt' per fare riferimento a prodotti di origine vegetale. A promuovere la proposta è stato Mirco Carloni, presidente della Commissione agricoltura alla Camera in quota Lega. Da oltre dieci anni, comunque, il regolamento Ue 1308/2013 tutela i
Vicenza – Il consorzio di tutela del formaggio Asiago ottiene un’importante vittoria in brasile: ottenuto l’annullamento della registrazione per un marchio figurativo ‘Asiago Ccfn’, depositato nel 2020 dalla statunitense Consortium for Common Food Names Holdings. Il marchio è stato riconosciuto come ingannevole dall’Ufficio Marchi brasiliano, che aveva in un primo tempo concesso la registrazione. Un
Roma – L’export di formaggi italiani ha raggiunto un fatturato di 4,1 miliardi di euro nel periodo compreso tra gennaio e ottobre 2023. Lo riporta Confcooperative Fedagripesca (che raccoglie circa il 70% del latte prodotto in Italia), sulla base dei dati Istat. Registrata una crescita del +15,8% in Europa e del +13,7% nel mondo rispetto
Sondrio - La crisi degli allevamenti di montagna colpisce anche la Valtellina. Alpeggi e pascoli si spopolano a causa della diminuzione della redditività delle attività economiche tradizionali. A parlarne è Il Sole 24 Ore in un inserto dedicato alla Lombardia. Uno dei principali problemi riguarda i costi di produzione, che in montagna sono maggiori e
Rimini - Diverse novità firmate Brazzale, la più antica azienda casearia italiana, in scena al Sigep di Rimini. La prima riguarda l’arricchimento della gamma di BurroAroma Naturale Brazzale, che includerà due proposte salate al salmone e al curry. Le due nuove varianti hanno le stesse qualità e sono ottenute nello stesso modo di quelle dolci:
Desenzano del Garda (Bs) – Consorzio Grana Padano ha ottenuto la certificazione per la parità di genere UNI/PdR 125:2022. Dasa-Rägister, l’ente preposto al rilascio, ha accertato che il sistema di gestione del Consorzio Grana Padano è conforme ai requisiti dello standard e che ha “adottato ogni misura volta a garantire la parità di genere nel
