Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, vista la bassissima disponibilità di latte all'estero, nessuno fa offerte. Il mercato nazionale, invece, recupera con prezzi tra o,40 e 0,41 €/kg, ma, anche in questo caso, la domanda non è elevata. Salgono i bollettini del burro e del latte in
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che nelle settimane centrali di agosto esplode la domanda di latte crudo, con il ritorno al lavoro in alcuni Paesi, portando i prezzi a salire. Aumentano i listini anche in Italia, dove la scarsa disponibilità di merce ha portato il prezzo del
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il caldo persiste e le produzioni calano, così come i prezzi di molti prodotti. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Questa settimana in Italia il latte crudo è aumentato ancora un po' e viene
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che iniziano a sentirsi gli effetti dei primi caldi sui bollettini, specialmente quelli del latte, tutti in rialzo con un calo della raccolta. Sembra invece che crema e latte in polvere, ancora, non abbiano deciso cosa fare con prezzi esagerati, poi trattati
Mezzomonreale (Pa) - Sequestrati nella provincia di Palermo 3 tonnellate di cagliata e 70 forme di formaggio, già pronte per la vendita, per un valore di 40mila euro. Dopo aver svolto controlli in un'azienda agricola di Monreale (Pa), i Carabinieri del nucleo antisofisticazione hanno proceduto con il sequestro dei prodotti caseari in quanto non in
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo del latte crudo nazionale è in leggero aumento. Mentre crescono le quotazioni di quello tedesco a 0,40-0,41 €/kg, trattato a 0,39 €/kg franco arrivo Nord Italia. Stabili i bollettini del burro. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela
Roma - Segnali incoraggianti dall'export caseario, nel primo trimestre 2021, secondo le elaborazioni di Alleanza Cooperative Agroalimentari. I dati mostrano un pareggio a valore (+0,1%) e un aumento dei volumi venduti sul 2020 (+1,1%). A trainare la crescita è il mercato comunitario, dove, nel solo mese di marzo, le vendite sono salite del 22%, controbilanciando
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che i prezzi del latte crudo, anche se non elevati, sono in aumento, tanto che in alcuni casi è stato pagato fino a 0,38 €/kg franco partenza. Tiene la domanda di crema, con prezzi superiori al bollettino, nonostante la stagione calda. Il
Roma - Riaprono i ristoranti e tengono i consumi nei supermercati, con buone prospettive per l'export. Crescono però i costi di produzione. E' il quadro che emerge da un report di Ismea divulgato dal Sole 24 Ore. Nei primi quattro mesi del 2021 i prezzi all'origine sono cresciuti del 2,2%, ma quelli del latte alla
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il mercato è stato caratterizzato da andamenti opposti tra il nazionale e quello estero. Se in Italia i prezzi dei prodotti lattiero caseari hanno avuto tendenze al rialzo, all'estero, al contrario, nei bollettini ha prevalso il segno negativo. Di seguito il
Asiago (Vi) - È in distribuzione il quinto numero di Cacio & Pepe Magazine, la rivista dedicata al mondo dei formaggi diretta da Alberto Marcomini. Un giornalista che ha dedicato la sua vita professionale al mondo lattiero caseario. Con questo magazine vuole supportare i produttori di formaggi raccontando storie, curiosità e ricette relative a questo
Roma - Il 2021 dell'export caseario italiano parte con una brusca frenata. Dopo anni di crescita, il primo bimestre fa registrare un -8,3% in quantità e un -9,3% in valore rispetto allo stesso periodo nel 2020. Più in dettaglio, a gennaio si è registrato un -11% in volume e un -18% in valore rispetto al
