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Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: scende il prezzo latte, in calo burro, siero e latte in polvere

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela buone disponibilità e produzione in leggero aumento nei principali Paesi produttori rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. In calo i prezzi delle principali commodities, a causa di un’offerta non al momento supportata dalla domanda. Si conferma la debolezza del mercato su tutti i

2022-11-08T10:24:00+02:008 Novembre 2022 - 08:45|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , , |
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La Casearia Carpenedo conquista sei medaglie ai World Cheese Awards 2022

Camalò di Povegliano (Treviso) – La Casearia Carpenedo, riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia, si conferma azienda vincente sul podio dei grandi concorsi internazionali di settore. Dopo due ori mondiali, ottenuti all’International Cheese&Diary Award a Nantwich (Uk), l’azienda ha conseguito altri sei riconoscimenti durante le premiazioni dei World Cheese Awards 2022.

2022-11-07T15:10:19+02:007 Novembre 2022 - 15:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Mozzarella di Bufala Campana Dop: l’export vale oltre il 35%

Caserta/Salerno - La Mozzarella di Bufala Campana Dop è sempre più richiesta all’estero. L’export vale il 35% del mercato, con la produzione in aumento del 7% rispetto al 2021. A rivelarlo è un’analisi pubblicata su L’Economia. Oltralpe, il Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, registra numeri da record. La Francia è il primo

2022-11-08T08:05:32+02:007 Novembre 2022 - 12:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |
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Consorzio Gorgonzola Dop lancia la nuova campagna di comunicazione 2022

Novara - È partita ieri, domenica 6 novembre, la nuova campagna di comunicazione del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop. La nuova strategia di marketing integrata unisce web e Tv e viene veicolata attraverso tre diversi canali mediali: Tv, Youtube e social network. In televisione, sono stati lanciati due spot, da 30 e

2022-11-07T11:32:27+02:007 Novembre 2022 - 10:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |
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World Cheese Awards 2022: il miglior formaggio al mondo è un Groviera Dop

Newport (Galles) - Assegnati i World Cheese Awards 2022. La cerimonia di premiazione si è svolta nella serata di mercoledì 2 novembre presso l'International Convention Centre Wales di Newport, in Galles. A imporsi tra i 4.434 formaggi candidati da tutto il mondo è stato quest'anno un cacio svizzero: il Groviera Dop del produttore elvetico Vorderfultigen

2022-11-04T16:18:27+02:004 Novembre 2022 - 16:18|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |
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Asiago e Löwengrube, una collaborazione per promuovere la Dop nella ristorazione

Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio Asiago rafforza la presenza dell’Asiago Dop nel fuori casa siglando una collaborazione con Löwengrube, catena italiana di ristorazione presente in 11 regioni d’Italia con un innovativo format di ristorante-birreria in stile bavarese. La partnership porterà la specialità veneto-trentina nei 28 punti vendita del gruppo con una selezione di ricette in

2022-11-03T15:44:04+02:003 Novembre 2022 - 15:44|Categorie: Formaggi|
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Ferrari G. Industria Casearia annuncia un investimento da 20 milioni di euro

Lodi - Ferrari Giovanni Industria Casearia, tra le maggiori aziende italiane specializzate nella produzione, selezione, stagionatura e confezionamento di formaggi, annuncia un piano piano di investimenti per il triennio 2023-2025 del valore di circa 20 milioni di euro. L’obiettivo è quello di proseguire nella direzione dello sviluppo in termini di qualità, innovazione, sicurezza, occupazione e

2022-11-03T09:45:53+02:002 Novembre 2022 - 13:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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L’Antica Cascina, il restyling della comunicazione e i nuovi progetti

Forlì - L'Antica Cascina, azienda casearia romagnola, specializzata nella produzione di formaggi tipici della tradizione locale, si rinnova. In occasione di Sial, la fiera parigina dedicata al food&beverage che si è svolta dal 15 al 19 ottobre, ha presentato il nuovo logo, sito e un importante restyling della comunicazione, dal packaging allo storytelling sui canali

2022-10-28T10:55:19+02:0028 Ottobre 2022 - 10:55|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Grande successo per Forme 2022

Bergamo – Grande affluenza a Forme 2022 (21-23 ottobre), la manifestazione dedicata al pubblico che dal 2015 si dedica alla valorizzazione e alla promozione dell’intero comparto lattiero caseario. Titolo dell’evento di quest’anno, giunto alla sua settima edizione, ’Forme infinite’. Numerose le iniziative promosse durante l’appuntamento: la consueta mostra-mercato di formaggi, una mostra museale e le

2022-10-27T17:13:00+02:0027 Ottobre 2022 - 17:03|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Cina, a settembre boom della domanda di burro

Sermide (Mn) - Calano le importazioni lattiero casearie in Cina. Ma, a settembre, è cresciuto l'import di burro e altri grassi, polvere di siero e formaggi. Si è registrato infatti un vero e proprio boom: +60,9%, corrispondente a 3.500 tonnellate, rispetto allo stesso mese nel 2021. Il dato emerge dalle analisi di Clal.it. Dati positivi

2022-10-27T16:34:48+02:0027 Ottobre 2022 - 16:34|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Il Consorzio Grana Padano sarà partner di Golosaria Milano (5-7 novembre)

Desenzano del Garda (Bs) - Anche quest'anno il Consorzio tutela Grana Padano sarà partner di Golosaria Milano, la manifestazione enogastronomica che si svolgerà al MiCo nel capoluogo lombardo dal 5 al 7 novembre. Tema della 17esima edizione sarà 'Il gusto della distinzione'. E "ribadendo il concetto della 'distinzione', Golosaria 2022 sarà anche un’ulteriore occasione per

2022-10-27T12:45:36+02:0027 Ottobre 2022 - 12:45|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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In scena a Torino la presentazione finale del progetto Tech4Milk

Torino – In scena oggi, 27 ottobre, presso il Circolo della Stampa di Torino, la presentazione finale del progetto regionale Tech4Milk (leggi qui). Iniziato tre anni fa, ha visto la collaborazione di industria e istituzioni, oltre al mondo accademico e della ricerca dell’Università degli Studi di Torino e Milano. Tra i capofila del progetto con

2022-10-27T12:38:23+02:0027 Ottobre 2022 - 11:11|Categorie: Formaggi, Tecnologie|Tag: , , , , , |
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