Categoria Formaggi Post
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che i mercati dei prodotti lattiero caseari sono stati sostanzialmente stabili nelle prime settimane dell'anno, con qualche debole segno meno. La raccolta di latte, anche se stagionalmente in aumento, rimane debole rispetto allo scorso anno e subisce le temperature rigide di questi
Lussemburgo - Una sentenza della Corte di giustizia Ue si è pronunciata ieri in merito ai criteri per la restituzione delle multe latte pagate in eccesso, stabiliti dalla normativa italiana del 2003. Che, secondo i giudici europei, violavano le norme comunitarie dell'epoca. Ha dato così ragione a un gruppo di allevatori che aveva fatto ricordo
Zané (Vi) - Assegnato il premio Eccellenti Pittori - Brazzale. Il quadro più bello dell'ottava edizione del concorso promosso dall'azienda veneta è di Matteo Massagrande. L'opera dell'artista padovano, dal titolo Bevadoro, è stata scelta tra una rosa di 12 quadri, tutti quanti dipinti negli ultimi 12 mesi, selezionati come più rappresentativi della più recente produzione
Caserta - Nascono le versioni light e senza lattosio della Ricotta di bufala campana Dop. Il nuovo disciplinare di produzione è stato modificato per accogliere le nuove esigenze dei consumatori. Ma non solo le sole novità. Cambiano alcuni parametri chimico-fisici del prodotto: grasso, umidità, acido lattico e sale. Così sarà possibile l’immissione sul mercato di
Novara - Un 2021 con segno positivo per il Gorgonzola Dop. Sono state infatti 158.405 forme in più rispetto al 2020, in aumento del 3,11%, che porta il totale della produzione a 5.258.828. L'incremento riguarda tutto il territorio consortile, a cavallo tra Lombardia e Piemonte, con le province piemontesi che raccolgono anche nel 2021 oltre
Caserta – Report torna all’attacco. Questa volta nel mirino della trasmissione televisiva, condotta su Rai Tre da Sigfrido Ranucci, c’è la Mozzarella di Bufala Campana Dop. In un servizio curato da Rosamaria Aquino, andato in onda nella puntata di lunedì 10 gennaio, ancora una volta, dopo l’indagine sul Grana Padano, si insinua che per la
Tel Aviv (Israele) – L’azienda israeliana Remilk ha raccolto 120 milioni di dollari per aumentare la sua produzione di prodotti lattiero-caseari senza latticini, come formaggio, yogurt e gelato. La start-up di tecnologia alimentare produce latte senza sfruttare animali, utilizzando proteine "identiche ai latticini", e si vuole porre come un membro importante dell'industria del latte alternativo.
Roma - Si è chiuso ieri il tavolo ministeriale sul prezzo del latte. E come già stabilito dal protocollo d'intesa firmato a novembre, viene ribadito il prezzo di riferimento di 41 centesimi al litro. "Il prezzo si raggiunge partendo da 37 centesimi, più 3 centesimi pagati dalla Gdo e un centesimo dall'industria", spiega Giorgio Apostoli,
Reggio Emilia – Si complica sempre di più la vicenda, sollevata dalla trasmissione Report (leggi qui), che coinvolge Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano. Oggi si riunisce il Comitato esecutivo dell’ente che dovrebbe affidare a tre sindaci revisori (Stefano Prampolini, presidente; Alessandro Piccinini e Alessandro Verona) il compito di valutare la posizione di Bertinelli.
Norfolk (Stati Uniti) - Il gruyere è un formaggio generico e può essere riprodotto in qualsiasi luogo. Lo ha deciso il giudice T.S. Ellis della Corte distrettuale degli Stati Uniti per il Distretto orientale della Virginia. La decisione, pubblicata il 6 gennaio, dà ragione a numerosi player del settore lattiero caseario americano - tra cui
Ankara (Turchia) - Quanti litri di latte riesce a produrre una vacca se indossa due visori per la realtà virtuale, che la fanno sentire nei prati? Secondo l'allevatore turco Izzet Kocak, l'animale arriva a produrre fino a 5 litri in più del 'normale', quindi ben 27. Attraverso un'agenzia di stampa turca, in un video divulgato
Reggio Emilia - Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, si è autosospeso dalle cariche di presidente regionale e vice presidente nazionale di Coldiretti. "Di fronte agli attacchi personali ho ritenuto necessario autosospendermi immediatamente dalle cariche che ricopro a livello provinciale, regionale e nazionale in Coldiretti, associazione che da sempre si batte contro il
