Categoria Formaggi Post
San Colombano al Lambro (Mi) - La diversificazione della produzione di Santangiolina ha consentito all'azienda di limitare, almeno fino a ora, i disagi dovuti alla diffusione del Covid-19. La cooperativa lombarda, che conferma la sua piena operatività in tutti gli stabilimenti, segnala comunque serie problematiche di mercato legate al blocco del settore dei pasti fuori
Desenzano del Garda (Bs) - Nel 2019, oltre il 40% del grana padano prodotto è stato esportato oltreconfine, anche se negli ultimi mesi dell'anno ha pesato l'impatto dei dazi negli Stati Uniti, che hanno causato un crollo del 51% nelle esportazioni verso il Paese. L'anno scorso comunque si è chiuso con segno positivo con un
Cremona - L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela una situazione preoccupante, fatto salvo per i prezzi del latte nazionale, che hanno trovato un equilibrio, anche se con un piccolo calo negli ultimi giorni. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -Mercoledì scorso la crema tedesca
Farigliano (Cuneo) - Si è spento a 84 anni Giovanni Occelli, fondatore del Burrificio Alta Langa. Conosciuto e apprezzato in tutta l'area dell'Alta Langa, Giovanni Occelli ha appreso da questa terra i valori che gli hanno permesso di creare e portare avanti la propria attività imprenditoriale dagli anni Sessanta. Nome storico nell'ambito della lavorazione artigianale
Milano - Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana rafforza l’impegno per rilanciare un prodotto della tradizione millenaria, in un mondo che cambia ormai quotidianamente, e unisce i suoi obiettivi economici alla solidarietà, fondamentale in questi tempi d'emergenza medica. Da questo mese e fino alla prossima estate, il Consorzio vigilerà sulla distribuzione di oltre 500 tonnellate di
Novara - Il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola Dop ha diffuso oggi un comunicato in cui rivela come la filiera dell'erborinato sta affrontando l'emergenza sanitaria Covid-19, che sta causando danni anche all'agroalimentare. La chiusura dell'Horeca, infatti, ha causato perdite fino al 65% ad alcuni associati. Situazione analoga per il canale dell'ingrosso. Infatti ristorazione
Bibbiano (Re) - "In questo momento difficile per tutto il mondo, Armonie Alimentari non si ferma", fa sapere il caseificio emiliano. "Abbiamo ovviamente messo in atto ogni possibile precauzione al fine di evitare qualsiasi contagio, in ogni ambito del quotidiano: monitoriamo lo stato di salute di tutti i dipendenti e non mancano i dispositivi di
Novara - Igor Gorgonzola premia con un riconoscimento economico i propri dipendenti, che, anche durante l'emergenza Covid-19, hanno continuato a svolgere le proprie mansioni. La diffusione del Covid, infatti, ha richiesto a tutti uno sforzo e un'attenzione maggiori per garantire la produzione, tramite la riorganizzazione dei reparti e l'adozione di misure di sicurezza per tutelare
Reggio Emilia - "Non c'è bisogno che facciate scorte. Noi ci impegniamo a rifornire il Paese tutti i giorni": è con queste parole che Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, conclude il video che ha pubblicato su facebook e youtube, nel quale è pienamente illustrato l'atteggiamento dei produttori di Parmigiano. Molte persone stanno acquistando
San Pietro di Feletto (Tv) - La Latteria Perenzin è una delle realtà casearie più solide della Marca trevigiana. In occasione della quarantena da coronavirus, Emanuela Perenzin e la sua squadra non potevano fermarsi. Ecco allora che il PER Bottega & Cheese Bar, il negozio-degustazione-bistrot di famiglia, propone agli amanti del formaggio un kit di
Roma – La mossa di Coldiretti che, con una lettera, del 23 marzo, indirizzata al ministero della Salute, ha richiesto l’accesso ai dati relativi alla provenienza del latte non è nuova. E’ la ripetizione di una strategia attuata dalla Confederazione circa due anni fa. Anche in questo caso si inizia con una lettera al ministero
Roma - Con una lettera, del 23 marzo, indirizzata al ministero della Salute, Coldiretti richiede l’accesso ai dati relativi alla provenienza del latte. La firma è del Presidente Ettore Prandini che, rifacendosi a una sentenza del Consiglio di Stato, così scrive: “Coldiretti ha visto riconosciuto il diritto all’accesso di dati e documenti, a qualsiasi titolo
