Roma - Ismea fotografa il mercato suinicolo italiano e globale in un dettagliato report pubblicato nei giorni scorsi. Nel 2022 il mercato suinicolo mondiale è caratterizzato da una carenza di offerta, a causa della Peste suina e degli elevati costi di allevamento, e da una conseguente spinta al rialzo dei prezzi della carne suina. La
Parma - La Cun del 7 dicembre sul suino vivo, anticipata causa festività dell’Immacolata, ha sancito un nulla di fatto. È il quarto non formulato dell’anno, dopo quelli del 3 marzo, del 28 luglio e del 3 novembre. Difficile prevederne il significato: la tendenza in Italia sembra comunque un lento ribasso, ma nel resto d’Europa
Bruxelles (Belgio) - No alle importazioni di prodotti alimentari derivati da animali trattati con antibiotici per la crescita. È la proposta avanzata dalla Commissione Ue. Che vuole mettere in parità di condizioni gli allevatori dell'Ue, in cui l'uso di questo tipo di antibiotici è vietato, e quelli di Paesi terzi, dove non esistono regole così
Modena - Il Gruppo Bonterre, titolare di brand come Parmareggio, Casa Modena, Senfter, Agriform, Alcisa, Teneroni e altre, ha nominato un amministratore delegato alla sostenibilità e per l'occasione comunica anche importanti risultati sia in termini di taglio delle emissioni e degli sprechi che di iniziative volte al miglioramento continuo della performance ambientale e sociale. E'
Bruxelles (Belgio) - Salumi, carne e vino non sono dannosi per la salute dei consumatori. Ad affermarlo è la Commissione Europea. Che cancella questi prodotti dalla lista nera. Dopo la bocciatura, lo scorso mese, da parte di nove Paesi europei della proposta della Commissione - che nel testo del 'Programma di lavoro annuale per la
Bologna - Continua la crescita della Mortadella Bologna Igp sul mercato interno che, con oltre 28 milioni di kg nei primi nove mesi dell’anno (dati Ifcq certificazioni) registra un aumento della produzione dell’1,9%, un incremento delle vendite del 4,4% e una crescita dell’affettato del 10,3%. “Siamo estremamente contenti di questa performance della Regina Rosa dei
Parma – Sembra arrivato il turno dei macellatori per recuperare quanto perso nei mesi di fuoco in cui il suino italiano è cresciuto dagli 1,568 euro/kg del 26 maggio ai 2,075 del 20 ottobre (+ 32,3%). Ora che il vivo inizia a calare con velocità lenta ma costante (leggi qui), l’industria si aspettava un calo
Correggio (Re) - Veroni Salumi apre un nuovo capitolo a fianco degli Insuperabili, realtà che ha dato pieno significato all’inclusività nello sport, garantendo con la nascita di un network di scuole calcio, nuovi modelli di crescita e integrazione per ragazzi e ragazze con disabilità. Main partner per tutta la stagione 2022-2023, lo storico salumificio accompagnerà i
Parma - Terzo calo consecutivo per il suino vivo italiano, che perde altri 2,1 centesimi. Dal 20 ottobre a oggi il calo è del 3,2% (6,7 centesimi), insufficiente a tornare sotto la soglia psicologica dei 2,00 euro/kg, mai toccata prima nella storia della suinicoltura italiana. I prezzi di riferimento diventano quindi 2,005 euro/kg per il
Roma - Il comitato scientifico dell'Associazione italiana nutrizionisti in cucina approva Primo, il salame firmato Brugnolo recentemente presentato a Porto Viro (Rovigo). Il prodotto si caratterizza per essere il primo salame senza nitrati e nitriti, neanche di origine vegetale. "Come scienziato faccio i complimenti ai colleghi tecnologi per il gran lavoro svolto nel mettere a
Imola (Bo) - Continua il gemellaggio tra Clai e Banco Alimentare: una collaborazione che si declina attraverso molteplici iniziative per distribuire alimenti pari a 200mila pasti gratuiti alle persone in difficoltà in tutta Italia attraverso le strutture caritative convenzionate. "Nonostante si lavori sempre intensamente, in Clai riflettiamo spesso su quali iniziative possano rivelarsi maggiormente utili
Milano – Anche quest’anno l’Associazione italiana Ambasciatori del Gusto partecipa alle Restaurant Weeks promosse dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e da Asiac, l’associazione formata dalle otto più grandi organizzazioni di produttori di frutta greca. A partire dal 28 novembre e fino al 18 dicembre, sarà possibile assaggiare piatti aventi come protagonisti i salumi italiani e la frutta nei ristoranti di alcuni degli ambasciatori del
