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Mozzarella di bufala campana Dop: 24 milioni di pezzi prodotti nel 2016

Caserta - Nel 2016, ben 24 milioni di mozzarelle di bufala campana Dop hanno raggiunto le tavole di tutto il mondo, grazie a una produzione aumentata del 7%, quest’anno, rispetto al 2015. Il dato è stato reso noto dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, secondo cui i canali di vendita che

2016-12-23T12:27:05+01:0023 Dicembre 2016 - 12:27|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Parmalat, siglato accordo transattivo con Tetra Pak: riceverà 16 milioni di euro

Milano – Si chiude uno degli ultimi capitoli giudiziari legati al crac della Parmalat nell’era Tanzi, come si legge oggi su Repubblica. La società, ora di proprietà di Lactalis, ha infatti siglato un accordo transattivo con Tetra Pak, “a integrale e definitiva tacitazione delle reciproche pretese derivanti dalla controversia”, recita un comunicato diramato ieri in

2016-12-23T10:11:50+01:0023 Dicembre 2016 - 10:11|Categorie: Formaggi, Tecnologie|Tag: , |

Grana padano, export in crescita del 7,55% nei primi dieci mesi del 2016

Sirmione del Garda (Bs) - Si chiude bene l’anno in casa grana padano. I dati sulle esportazioni della Dop, nel periodo compreso fra gennaio e ottobre 2016, sono cresciuti del 7,55% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. A renderli noti è il presidente del Consorzio, Nicola Cesare Baldrighi, intervenendo all’assemblea generale, che si è tenuta

2016-12-21T10:21:31+01:0021 Dicembre 2016 - 10:21|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Spot tv per il burro Dalla Torre. A dicembre e gennaio sulle principali reti italiane

Ville d’Anaunia (Tn) - Il burro Dalla Torre protagonista in tv. Nei mesi di dicembre e gennaio, infatti, il prodotto dell’azienda della Val di Non, in Trentino, sarà on air con una serie di spot pubblicitari, sulle principali emittenti italiane, Rai, Mediaset e Tv2000, nelle fasce di maggior ascolto. Per Dalla Torre, azienda specializzata nella

2016-12-20T14:28:07+01:0020 Dicembre 2016 - 14:28|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Latte, un accordo strategico per Lactalis Italia

Milano - Qualcuno parla di un accordo storico, che segna un cambiamento dei rapporti fra industria e organizzazioni agricole, per le modalità con cui è stato raggiunto, l’equilibrio fra le parti e la sintesi di un prezzo soddisfacente per entrambi e perfettamente in linea con il mercato, in grado di tutelare tutti in caso di

2016-12-20T12:05:44+01:0020 Dicembre 2016 - 12:05|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: panna in calo, ferme le quotazioni del latte

Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che ha registrato un'ulteriore discesa dei prezzi della panna. Ferme le quotazioni di latte liquido e scremato. Sempre in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in Italia. Di seguito il commento integrale:

Strategia comune in Ue per Dop e Igp italiane e francesi

Roma – Diversi Consorzi di tutela italiani e francesi nei settori formaggi e salumi hanno stretto un patto di azione comune. Si tratta dei Consorzi dell’Asiago, del grana padano, del parmigiano reggiano, del pecorino romano, del prosciutto di Parma, del prosciutto San Daniele, dei formaggi Dop della Savoia e del Comtè. Lo scopo è potenziare

2016-12-19T11:35:04+01:0019 Dicembre 2016 - 11:01|Categorie: Formaggi, Mercato, Salumi|Tag: , , |

Parmigiano reggiano: nuovi investimenti per 15 milioni di euro nei prossimi quattro anni

Reggio Emilia - Crescono di ben 15 milioni di euro i fondi che il Consorzio del parmigiano reggiano investirà nel prossimo quadriennio. Già a partire dal 2017, infatti, l’Ente di tutela utilizzerà 3,1 milioni di euro in più per sostenere il buon andamento del mercato interno, portando gli investimenti da 8,8 a 11,9 milioni e,

2016-12-16T16:15:02+01:0016 Dicembre 2016 - 16:15|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Latteria Tre Cime presenta la gamma di formaggi al latte da fieno

Dobbiaco (Bz) - Latteria Tre Cime presenta una nuova linea di formaggi al latte da fieno dell’Alta Pusteria, in Alto Adige. “Il latte da fieno viene prodotto grazie ad una lavorazione genuina e tradizionale”, spiega una nota dell’azienda. “L’alimentazione del bestiame segue il corso delle stagioni: le mucche trascorrono l’estate su pascoli e alpeggi, ricchi

2016-12-15T10:21:56+01:0015 Dicembre 2016 - 10:21|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Siglata l’intesa sul prezzo del latte tra Italatte e gli allevatori

Milano - E' stata raggiunta, nella giornata di ieri, l'intesa sul prezzo del latte tra Italatte (gruppo Lactalis) e gli allevatori conferenti. L’intesa prevede una quotazione minima di 37 centesimi di euro al litro per il mese di gennaio, che salirà a 38 centesimi in febbraio per raggiungere, a marzo e aprile, i 39 centesimi

2016-12-15T10:04:26+01:0015 Dicembre 2016 - 10:00|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , |

Torna Formaggio in Villa, dal 22 al 25 aprile 2017 a Villa Farsetti (Ve)

Santa Maria di Sala (Ve) - L’edizione 2017 di Formaggio in Villa, rassegna nazionale dei migliori formaggi, cui si affiancherà il Salone dell’alta salumeria, si terrà a Villa Farsetti, nel comune di Santa Maria di Sala (Ve), in via Roma 1. Come nel 2016, ad ogni produttore di formaggi e di salumi saranno abbinati, vicino

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: in calo i prezzi di latte e crema

Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che ha registrato una lieve discesa dei prezzi di crema e latte, per effetto della diminuzione della domanda. In aumento l'abbattimento dei capi di bestiame in Europa. Sempre in crescita le quotazioni dei formaggi

2016-12-12T11:42:27+01:0012 Dicembre 2016 - 11:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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