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Il Parco del Ticino vuole rilanciare il formaggio giallo: “fa bene e tutela il territorio”

Abbiategrasso (Mi) – L'ente Parco del Ticino è alla ricerca di aziende agricole e caseifici per rilanciare la produzione di formaggio giallo. Una colorazione che si ottiene grazie all'alimentazione delle mucche con erba fresca e marcite, come riportano Prima Milano Ovest e TicinoNotizie. Il comportamento dei consumatori, che preferiscono acquistare al supermercato dei formaggi bianchi

2023-06-08T12:03:42+02:008 Giugno 2023 - 12:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Ferrari Industria Casearia compie 200 anni

Ossago Lodigiano (Lo) – Le origini di Ferrari Industria Casearia risalgono al 1823. Sono passati 200 anni da allora, e l’azienda ha tenuto, oggi, una conferenza stampa a Milano per celebrare l’importante ricorrenza. La presidente Laura Ferrari (in foto) ha raccontato come tutto è nato, con il Burro Regina prodotto da Beppino Rossi, per poi

2023-06-07T16:37:50+02:007 Giugno 2023 - 16:35|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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La Mozzarella di Bufala Campana Dop è partner della Festa a Vico

Vico Esquense (Na) – Dall’11 al 13 giugno, dopo tre anni di stop, torna l’evento della Festa a Vico: la rassegna ideata dallo chef Gennaro Esposito per celebrare la gastronomia a Vico Esquense (Na). Questa edizione vedrà la collaborazione del consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. “Abbiamo scelto di prendere parte allo

2023-06-06T12:02:39+02:006 Giugno 2023 - 12:02|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Latte bovino: continua a calare il prezzo medio in Europa. Italia stabile a 53,73 euro a tonnellata

Bruxelles (Belgio) - Il prezzo medio del latte bovino in Europa, a maggio 2023, è stato di 46.64 euro al quintale. Registrato, quindi, un calo di 0,91 euro al quintale rispetto al mese precedente; rispetto a gennaio 2023, il calo è stato di 9,1 euro al quintale. Rispetto allo stesso mese del 2022, il prezzo

2023-06-07T15:21:34+02:006 Giugno 2023 - 11:37|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Bitto contraffatto, il consorzio: “Le responsabilità dei singoli non rappresentano la filiera”

Sondrio – Il consorzio di tutela del Valtellina Casera e del Bitto, a seguito delle indagini che hanno visto coinvolti sette imprenditori sospettati di aver contraffatto il Bitto Dop, tiene a precisare che le eventuali responsabilità dei singoli produttori che dovessero emergere non devono essere assolutamente considerate come rappresentative della filiera legata a questa eccellenza del territorio. Il

2023-06-05T09:20:11+02:005 Giugno 2023 - 09:20|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Lactalis perfeziona l’acquisizione di Ambrosi

Castenedolo (Bs) – Il gruppo lattiero-caseario Lactalis annuncia di aver ricevuto tutte le necessarie autorizzazioni antitrust relativamente all’acquisizione delle attività della Società Ambrosi, specializzata nella produzione e commercializzazione, tra gli altri, di Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Già a luglio, Giuseppe Ambrosi, presidente e amministratore delegato della società bresciana, aveva affermato che “questa scelta rappresenta

2023-06-01T16:56:25+02:001 Giugno 2023 - 16:56|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Fontina Dop: Andrea Barmaz confermato presidente del consorzio

Aosta – Il giorno 30 maggio 2023 si è riunito il Consiglio di amministrazione del consorzio produttori e tutela della Dop Fontina per la nomina delle nuove cariche sociali. È stato riconfermato come presidente Andrea Barmaz, che resterà in carica per tre anni. Danilo Grivon è vice presidente. “Ringrazio il CdA per la rinnovata fiducia che

2023-06-01T16:33:47+02:001 Giugno 2023 - 16:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Bitto contraffatto: la Procura di Sondrio indaga su sette imprese

Sondrio – La Procura di Sondrio sta indagando su sette imprenditori – a Sondrio, Morbegno (So) e in Valchiavenna – che potrebbero aver contraffatto il Bitto, la celebre Dop dell’alpeggio valtellinese. Assieme alla procura, si sono attivati l’Ispettorato per la tutela e la qualità dei prodotti agroalimentari e la Guardia di finanza di Sondrio. L’ipotesi,

2023-06-01T10:34:09+02:001 Giugno 2023 - 10:34|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Auricchio (Afidop): “Verso gli Usa, exploit delle esportazioni di formaggi Dop: +24% a valore”

Roma – Giovedì primo giugno, Afidop (Associazione dei formaggi italiani Dop), insieme ai consorzi di tutela di Asiago, Fontina, Gorgonzola, Grana Padano, Pecorino Romano, Pecorino Toscano e Piave, sarà ospite di una speciale serata celebrativa all’ambasciata italiana a Washington (Usa). Gli invitati sono oltre 900: autorità statunitensi, rappresentanti della comunità italiana e italo-americana, comunità diplomatica

2023-05-31T16:17:30+02:0031 Maggio 2023 - 16:17|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Il lattiero-caseario vale il 10,8% del fatturato dell’industria agroalimentare nazionale

Roma – Il primo giugno è il World Milk Day: giornata istituita dalla Fao nel 2001 con due obiettivi: valorizzare il prodotto e le sue proprietà nutrizionali, assieme a tutto l’indotto socioeconomico che il settore lattiero-caseario è in grado di favorire a livello globale. Il Settore lattiero-caseario dell’Alleanza delle Cooperative promuove, dunque, il progetto ‘Think

2023-05-31T15:23:03+02:0031 Maggio 2023 - 15:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Grande successo per l’ultima edizione del Festival Quesos Dop Italianos in Spagna

Madrid (Spagna) – Si è concluso lo scorso weekend a Madrid il Festival Quesos Dop Italianos. Il viaggio itinerante per la Spagna promosso da quattro Consorzi (Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Pecorino Sardo Dop, Taleggio Dop) è nato con l’obiettivo di far conoscere e apprezzare a professionisti e consumatori spagnoli le quattro eccellenze italiane. Una scelta

2023-05-31T12:47:19+02:0031 Maggio 2023 - 12:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Fiorenzo Rigoni confermato presidente del consorzio del formaggio Asiago

Vicenza – Fiorenzo Rigoni è stato confermato come presidente dal consorzio di tutela del formaggio Asiago. Il consiglio di amministrazione, riunitosi il 30 maggio, ha deciso all’unanimità. Fabio Finco, dell’azienda Casearia Monti Trentini di Grigno Valsugana (Tn), è stato riconfermato vicepresidente. Fiorenzo Rigoni, asiaghese, è il delegato del Caseificio Pennar Asiago, uno dei 35 caseifici

2023-05-31T12:46:22+02:0031 Maggio 2023 - 12:44|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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