Categoria Formaggi Post
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato in cui la domanda scarsa si ripercuote sui prezzi. Dinamici i bollettini del burro. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Sul mercato nazionale, in gran parte si confermano i prezzi di settimana scorsa,
Busche (Bl) - Per il decennale della Dop, il formaggio Piave si rinnova e adotto un nuovo disciplinare di produzione. I cambiamenti mirano a valorizzare il territorio di origine, con le sue razze autoctone e i piccoli caseifici. La modifica del disciplinare (Reg. (Ue) n. 2020/1198 del 07/08/2020 – Guue L 267 del 14/08/2020) riguarda
Roma - Dall'inizio dell'anno ad agosto gli acquisti di prodotti caseari in Gdo sono cresciuti del 10,5%. L'andamento dei formaggi è secondo solo a quello delle uova, che mette a segno una crescita di + 21% a valore. I dati sono di Assolatte, che rivela che il dato migliore è stato registrato dai formaggi confezionati
Firenze – Arriva a scaffale il nuovo kit merenda di Mukki - Centrale del Latte della Toscana (oggi parte del Gruppo Newlat Food). A base di latte e biscotti, è 100% biologica e offre un equilibrato mix tra carboidrati (tra il 45% e il 51%), proteine (tra il 18% e il 20%) e grassi (tra
Vipiteno (Bz) - Sarà in onda sulle reti Mediaset, a partire da domenica 27 settembre, la nuova campagna di comunicazione di Bayernland, specializzata nella produzione di formaggi e latticini. Nel nuovo spot l'azienda punta sulla gioia di stare insieme e di portare in tavola del buon formaggio, attraverso scene di vita quotidiana in cui vengono
Bolzano - Stuffer, azienda bolzanina specializzata in prodotti freschi, festeggia quest'anno i 55 anni dalla sua fondazione. Per celebrare la ricorrenza, l'azienda, oggi affermata su tutto il territorio nazionale, ha deciso di rinnovare il packaging dei propri prodotti, iniziando dalla linea di yogurt di punta. L'obiettivo è di uniformare i diversi formati e rafforzare l'impatto
Vicenza - Cambia il disciplinare del formaggio Asiago Dop e punta a rafforzare il legame con il territorio d'origine e a realizzare scelte produttive più naturali e rispettose del benessere animale. Il Consorzio avvia un percorso di crescita basato su percorsi produttivi sempre più rispettosi dei cicli naturali, anticipando le azioni del Green Deal europeo.
Wellington (Nuova Zelanda) - Un'ottima annata, quella 2019/2020, per Fonterra, la cooperativa del latte neozelandese tra le principali al mondo. Il Ceo Miles Hurrell ha annunciato che i profitti sono aumentati, il debito è calato e il prezzo del latte si è mantenuto solido. "I ricavi sono cresciuti di oltre un miliardi di dollari neozelandesi
Moretta (Cn) - Egidio Invernizzi, uno dei fondatori delle Latterie Inalpi di Moretta (Cuneo) è morto, all'età di 83 anni. Nato a Ozzero (Milano), faceva parte di una delle più antiche e storiche famiglie del comparto lattiero caseario della Valsassina, in provincia di Lecco. A 16 anni raccoglieva il latte dagli allevatori a bordo di un vecchio furgoncino. Dopo
Mosca (Russia) - Ice Mosca informa che il Consiglio della commissione economica eurasiatica ha raggiunto un accordo sull'introduzione della marchiatura obbligatoria di alcuni tipi di prodotti lattiero caseari. La decisione finale sulle fasi di attuazione dell'etichettatura, però, verrà presa a novembre.
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la domanda di latte in Italia, nonostante le ingenti quantità disponibili, è ancora debole. Salgono le quotazioni dei formaggi Dop. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Purtroppo la domanda in Italia continua a restare
Dossena (Bg) - E' stato presentato il progetto CheeseMine, iniziativa sperimentale per stagionare i formaggi nelle miniere. L'obiettivo è riqualificare le miniere del borgo di Dossena, in Val Brembana (Bg) e dare ulteriore valore al tipico processo di stagionatura dei casari locali. A prendere parte all'iniziativa sono infatti sei aziende agricole della bergamasca. Il progetto
