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Bressanone (Bz) - Brimi - Centro Latte Bressanone presenta la Mozzarella latte fieno palla nel formato da 100 grammi. La referenza, disponibile in busta, è prodotta con latte fresco da fieno provenienti dai masi di montagna dell'Alto Adige, dove le vacche sono alimentate con erba fresca, fieno e cereali. Il latte conserva così i profumi
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, dopo le festività natalizie, la situazione sul mercato del latte nazionale è quanto mai confusionaria, tra chi riesce a vendere a 0,36 €/kg e chi riesce ad acquistare a meno di 0,35. All'estero, sale il prezzo del burro sulla scia dell'asta
Busche (Bl) - Prosegue positivamente il progetto Piave Dop Nice to Eat-Eu AR, l'app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio di tutela nell'ambito della campagna cofinanziata dall'Ue Nice to Eat-Eu. L'app, scaricabile gratuitamente sia in italiano sia in tedesco, è di facile fruizione e coinvolgente, anche per i bambini. E propone un'ampia varietà di contenuti:
Zanè (Vicenza) - Andrà in onda sabato pomeriggio il docu-film che racconta la storia della famiglia Brazzale. Le telecamere di 'Pensa in grande' sono infatti entrate nella più antica azienda casearia italiana per narrare, con la sensibilità autoriale di Rachele Restivo e la regia cinematografica di Roberto Burchielli, la storia e il presente della famiglia
Milano - "La performance della Gdo nel 2020 non è stata sufficiente a compensare il crollo del food service. In quest'anno difficile, va segnalato il ritorno alla crescita, dopo tanti anni, del latte fresco (+12%) e dell'Uht (+10%). Finalmente si riconosce che latte e formaggi sono prodotti sani e sicuri". Questo il commento di Paolo
Roma - L'onorevole Paolo Russo (Fi) ha depositato un'interpellanza parlamentare, rivolta al ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, per chiedere sostegno al settore della Mozzarella di bufala campana Dop. E di tutelare l'artigianalità del prodotto, pur consentendo di utilizzare latte congelato, come previsto dalla deroga al disciplinare concessa fino a giugno 2021. L'uso di
Roma - Coldiretti ha segnalato, direttamente al ministro delle Politiche agricole Teresa Bellanova, alcune proposte di contratto sul prezzo del latte alla stalla considerate "assolutamente insoddisfacenti". L'associazione fa riferimento a trattative relative ai contratti di vendita di latte per la produzione di Grana Padano. "I valori di oggi del formaggio Grana Padano (7,55 euro al
Roma - Confagricoltura chiede trasparenza e tracciabilità al comparto dell'allevamento della bufala. La deroga al disciplinare di produzione, introdotta con decreto ministeriale lo scorso marzo, consente l'utilizzo di latte congelato per la produzione di Mozzarella di bufala campana Dop. Il provvedimento, però, "non aiuta il settore dell’allevamento e non valorizza l’immagine del prodotto verso i
Desenzano del Garda (Bs) - Via libera alla possibilità di spalmare su due anni il taglio produttivo di Grana Padano, previsto per il 2020. Nel corso dell'assemblea di dicembre, i consorziati hanno approvato la proposta con il 99% dei voti. La misura era stata adottata in piena emergenza Coronavirus con l'obiettivo di riequilibrare l'offerta con
Roma - Agli italiani piacciono i formaggi. I prodotti lattiero caseari, infatti, risultano essere la prima voce di spesa alimentare, in Italia, nei primi nove mesi del 2020. Grazie a un incremento dell'8,4% rispetto allo stesso periodo nel 2019, formaggi e latticini hanno rappresentato il 13,9% della spesa. Lo rileva Assolatte sulla base dei dati
Napoli - Cresce nel 2020 il Provolone del Monaco. La Dop campana ha fatto segnare un incremento della produzione del 10%, sfiorando i 150mila chilogrammi di prodotto. Secondo Giosuè De Simone, presidente del Consorzio di tutela, "il Provolone del Monaco Dop è sempre meno un prodotto 'di nicchia' e sempre più sul blocco della spesa
Milano - Copagri si unisce all'appello dello European milk board-Emb, organizzazione ombrello dei produttori di latte europei, per chiedere al Consiglio Ue e alla Commissione europea di continuare a lavorare per un programma che punti sulla riduzione volontaria della produzione di latte. “Tra i grandissimi vantaggi di uno strumento di questo tipo, c’è sicuramente quello
