Categoria Formaggi Post
Serre (Salerno) – Secondo quanto riportato dall’Ansa, i Nas di Salerno avrebbero sequestrato a Serre un caseificio che produceva mozzarelle senza approvvigionarsi di latte. Nel caseificio sarebbero stati trovati ingenti quantitativi di cagliata dell'est Europa e vari tipi di prodotti caseari provenienti da altri caseifici e dalla grande distribuzione, alcuni dei quali scaduti o in stato
Fonterra (Nz) – Si è svolta ieri la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per martedì 3
Roma - Intraprendere una linea a sostegno della drammatica situazione del comparto produttivo del parmigiano reggiano, alla luce del recente crollo di quotazioni e consumi, è la richiesta avanzata dai rappresentanti delle organizzazioni e delle cooperative agricole presso la Commissione agricoltura del Senato. ''Il nodo è il rapporto con la Grande distribuzione che deve spingere i
Reggio Emilia – Il ministero della Salute ha comunicato di aver raggiunto un accordo con l’Algeria per la definizione di un certificato sanitario di esportazione dal nostro Paese di latte e prodotti a base di latte, tra cui i formaggi duri. Dopo il recente superamento degli ostacoli per l’esportazione in Corea del Sud, il parmigiano
Novara – Sono dati positivi quelli resi noti dal Consorzio tutela del Gorgonzola Dop. Nel 2014, con oltre 4,4 milioni di forme, la produzione ha fatto segnare un incremento del 6,42% rispetto all’anno precedente, per un totale a volume che supera i 530mila quintali e un giro d’affari al consumo stimato in oltre 700 milioni di euro.
Camalò di Povegliano (Tv) - Tre medaglie d’argento e una di bronzo. Questi i premi assegnati, da oltre 250 esperti degustatori, ai formaggi affinati de La Casearia Carpenedo in occasione dei World cheese awards di Londra. L’azienda, fondata nel 1976 a Camalò di Povegliano (Treviso), ha visto premiato con l’argento il toma blu alle erbe,
Sermide (Mn) – I prezzi dei prodotti lattiero caseari continueranno a seguire la tendenza al ribasso avviata già dalla seconda metà del 2014, almeno fino al secondo trimestre del 2015. Queste le previsioni pubblicate da Clal e realizzate da Food & Agribusiness Research and Advisory di Rabobank, che lega le ridotte quotazioni alla straordinaria crescita
Pollenzo (Cn) - L'Università del gusto di Pollenzo (Cn) ha ospitato la presentazione del Bilancio sociale di Inalpi. La società di Moretta, in provincia di Cuneo, punta in maniera strategica sulla valorizzazione delle risorse locali. Per questo ha realizzato importanti investimenti in tecnologia, in particolare, per raddoppiare l'impianto di pastorizzazione del latte crudo, ha incrementato
Bologna – Nuova acquisizione per Granarolo. La Cooperativa ha annunciato, con una nota diffusa nei giorni scorsi, di aver perfezionato l’acquisto di Gennari, storica azienda parmense con una lunga tradizione nella produzione di parmigiano reggiano, grano padano e prosciutto crudo di Parma. Un’operazione che, secondo quanto riportato da Granarolo, apporterà a regime un fatturato aggiuntivo
Bologna – È stato inaugurato sabato, alla presenza del premier Matteo Renzi e del ministro delle Politiche agricole, Maurizio Martina, il nuovo polo produttivo di Granarolo, presso il caseificio di Bologna. Gli investimenti complessivi per la struttura bolognese si sono attestati intorno ai 43 milioni di euro. L’evento è stata anche l’occasione per fare il
Milano – E’ estremamente soddisfatto Carlo Calenda. Il vice ministro allo sviluppo economico ha contribuito attivamente alla riapertura del mercato sud coreano che, da oltre un anno, aveva chiuso le proprie frontiere all’import di grana padano e parmigiano reggiano. “Un’importante partita commerciale è stata vinta grazie a un’azione congiunta del governo con le associazioni, che
Reggio Emilia – Giovedì 8/1. È diminuita dell’1,1% la produzione del parmigiano reggiano nel mese di dicembre, secondo i dati forniti dal Consorzio. Nel 2014 i volumi produttivi si sono mantenuti sostanzialmente stabili, con circa 15mila forme in più rispetto al 2013. “Un segnale importante per i mercati”, sottolineano dal Consorzio del parmigiano reggiano. “In
