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Cremona - Durante le Fiere zootecniche internazionali di Cremona, tenutesi dallo scorso giovedì 1 a sabato 3 dicembre 2022 insieme a Confagricoltura, è stato fatto il punto sulla situazione di due comparti fondamentali per l’economia del Paese: quello del latte vaccino e quello del latte ovicaprino. Il settore lattiero caseario nazionale sta attraversando un periodo
Caserta - Scendono i consumi di Mozzarella di Bufala Campana Dop: a settembre 2022 sono diminuiti del 4,54% e a ottobre del 3,50%. Anche il trend di novembre risulta in ulteriore calo. Lo rivela lo stesso Consorzio per la tutela del formaggio Mozzarella di Bufala Campana. Anche la filiera della celebre pasta filata bufalina subisce
Chiuro (So) – AlpiYò, marchio di yogurt prodotto in Valtellina dalla Latteria di Chiuro, rinnova il suo aspetto grafico. Lo fa presentando un nuovo vasetto, molto essenziale, e una nuova etichetta all’insegna della trasparenza. Sulle etichette, per la prima volta, compare il nuovo logo, rivisitato in occasione del 65esimo anniversario della Latteria. Le illustrazioni, sono
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un leggero calo per il latte spot rispetto a due settimane fa. Panna in contenuto calo e burro ancora in discesa, con la media dei bollettini Ue che va sotto i 6,00 €/kg. Quotazioni delle polveri ancora stabili o in lieve diminuzione, come
Milano - NielsenIQ, azienda globale di misurazione e analisi di dati, ha recentemente pubblicato “Lo stato del Largo Consumo in Italia”. Si tratta di uno studio che evidenzia mensilmente lo scenario dei consumi e delle abitudini di acquisto delle famiglie italiane nella Grande distribuzione organizzata. L’ultima analisi, effettuata nei mesi di settembre e ottobre 2022,
Sermide (Mn) - Entro il 2030 l'import di prodotti lattiero caseari nel Sud Est Asiatico raggiungerà i 19 milioni di tonnellate di equivalenti latte. I mercati di Indonesia, Malesia, Singapore, Filippine, Tailandia e Vietnam stanno infatti registrando una delle maggiori crescite mondiali nella domanda di prodotti lattiero caseari. E' quanto rivela Clal.it riportando alcune rilevazioni
Macomer (Nu) – Il Consorzio di tutela del Pecorino Romano ha presentato all’Unione Europa due nuovi progetti di promozione internazionale: ’Pr on top’ e ‘Task Eu’. Entrambi sono stati approvati e verranno finanziati per l’80% proprio dall’Ue. Obiettivo delle iniziative quello di potenziare, nei prossimi tre anni, le attività di promozione nei mercati esteri, in
Bologna - E' stato inaugurato lo scorso 1° dicembre il nuovo impianto di biometano dell'Azienda agricola Pieve Ecoenergia a Cingia de' Botti (Cr), associata alla filiera Granlatte Granarolo. E' uno dei primi impianti integrati a un allavamento d'Italia: un modello virtuoso in termini di sostenibilità, in quanto produrrà 320 metri cubi/h di biometano, 2.700.000 metri
Vicenza - Il Consorzio di tutela del formaggio Asiago, associazione composta da produttori di formaggio e stagionatori, fa sapere che il consumo di formaggio Asiago Dop è in forte crescita sul mercato europeo. Da gennaio ad agosto 2022, infatti, la specialità veneto-trentina ha fatto registrare un +9,4% a volume e +10,9% a valore in tutta
Mannheim (Germania) - Un anno da record per la controllata tedesca di Newlat Food. Alla fine di novembre, infatti, Newlat Gmbh ha raggiunto 105 milioni di fatturato, in aumento rispetto agli 80 milioni di fine novembre 2021. La chiusura 2022 rappresenterà così il miglior anno di sempre in termini di fatturato e volumi in tutti i
Cremona - 3B Latte entra a far parte del Gruppo Auricchio. La storica azienda specialista del provolone si rafforza così nel segmento dei formaggi freschi a base di latte di capra e bufala. 3B Latte, infatti, fondata 70 anni fa a Brignano d'Adda (Bg), si è specializzata nel tempo nella produzione di formaggi tipici lombardi,
Pandino (Cr) - Sarà disponibile un nuovo percorso formativo presso la storica Scuola Casearia di Pandino (Cr), unico istituto professionale in Italia a gestire un caseificio produttivo di proprietà. La scuola ha aderito a una sperimentazione del ministero dell'Istruzione. E dall'anno scolastico 2023/24 gli studenti potranno ottenere il diploma di Produzione, trasformazione e valorizzazione dei
