Categoria Formaggi Post
Brusaporto (Bg) - Ieri sera, al ristorante tristellato Michelin Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo), quattro consorzi di tutela particolarmente importanti si sono incontrati in una cena, per avviare una riflessione sul futuro da proporre al food italiano. I consorzi coinvolti sono stati il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp, il Consorzio Tutela Provolone
Desenzano del Garda (Bs) - “I sistemi di etichettatura nutrizionali a semaforo basati su quantitativi di riferimento scollegati dalla dieta e dalla razione consigliata - salvo i casi in cui si tratti di norme cogenti nazionali o comunitarie - sono considerati misura svalorizzante l’immagine della Dop Parmigiano reggiano/Grana padano ai sensi dell’Reg. 1151/2012, art. 45, lett.
Milano - Agli italiani piace lo yogurt. Soprattutto quello greco, islandese o caucasico. Queste sono le tipologie che stanno registrando dati in crescita, anche a doppia cifra. Infatti, secondo i dati Iri, nel 2021 le vendite di yogurt sono rimaste stabili (+0,6% a volume e +1,4% a valore), mentre quelle di yogurt greco hanno toccato
Busche (Bl) - E' online il nuovo sito del Consorzio per la tutela del formaggio Piave Dop. Ha una nuova veste grafica, nonché nuove funzioni e contenuti per far conoscere meglio la Dop. Sono disponibili sezioni dedicate alle origini storiche, al metodo di produzione e alle caratteristiche del latte, ma anche suggerimenti per la conservazione,
Vicenza - Sono 1.733.824 le forme di Asiago Dop prodotte nel 2020: +6,2% di Fresco e +42,1% di Stagionato. Si chiude con segno positivo il bilancio relativo allo scorso anno del Consorzio tutela formaggio Asiago, nonostante i profondi mutamenti avvenuti. L’aumento produttivo ha risposto alle nuove esigenze di consumo che, con la sua origine certa
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il caldo persiste e le produzioni calano, così come i prezzi di molti prodotti. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Questa settimana in Italia il latte crudo è aumentato ancora un po' e viene
Pechino (Cina) - In Cina è corsa alla produzione di latte. Le nuove abitudini di consumo e la particolare enfasi posta sui benefici legati all'assunzione di latte, i generosi sussidi pubblici al settore, nonché i prezzi al consumo che si aggirano intorno ai due dollari al litro, hanno favorito questa dinamica. Lo si legge in
Delebio (So) - Una storia di successo dell'Italia rurale quella di Latteria Sociale Valtellina. Il suo progetto 'MOntagna in MOvimento' è stato infatti selezionato dal ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, che ha riconosciuto l'azienda come una delle realtà più innovative del comparto agricolo. In occasione di una conferenza dal titolo 'Sviluppo rurale, benefici
Bressanvido (Vi) - L'assemblea dei soci di Latterie Vicentine ha approvato il bilancio consuntivo dell'esercizio 2020. Che si chiude con oltre un milione di ettolitri di latte lavorati, circa 417mila forme di Asiago Fresco Dop e 71mila di Stagionato prodotte e 78mila di Grana Padano, e un fatturato che supera i 75 milioni di euro.
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che iniziano a sentirsi gli effetti dei primi caldi sui bollettini, specialmente quelli del latte, tutti in rialzo con un calo della raccolta. Sembra invece che crema e latte in polvere, ancora, non abbiano deciso cosa fare con prezzi esagerati, poi trattati
Zané (Vi) - Torna la mostra del premio Eccellenti Pittori-Brazzale, il concorso, ideato dal giornalista Camillo Langone e supportato dal Gruppo Brazzale, che ogni anno premia l'opera d'arte più significativa prodotta in Italia nel corso dell'anno. L'esposizione, riproposta quest'anno per la seconda volta, verrà inaugurata il prossimo 31 luglio ad Asiago, presso il Museo Le
Milano - Cortilia, compagnia food-tech per la spesa online sostenibile a filiera corta, espande la propria rete di consegna a domicilio. Il servizio, fa sapere l’azienda in una nota, andrà così a coprire anche le zone di Reggio Emilia, Lecco ed Erba, oltre a diversi comuni lungo il Lago di Garda, il Lago Maggiore e
