Categoria Formaggi Post
Bologna – Basta latte fresco da Granarolo. Nei supermercati si troverà soltanto il nuovo latte pastorizzato a temperatura elevata, che ha una durata di dieci giorni (un prolungamento della shelf life di oltre il 60% rispetto al fresco, che dura solo sei giorni). La decisione riguarda anche il marchio della Centrale del latte di Milano
Milano - Il gruppo Lactalis Italia continua ad investire in un vasto piano di efficientamento energetico. A permettere il miglioramento delle prestazioni, spiega una nota, sono state tecnologie come i cogeneratori e i trigeneratori, che funzionano attraverso turbine e motori alimentati a gas naturale in grado di garantire un elevato livello/percentuale di autoproduzione di energia
Vicenza – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, in collaborazione con alcuni enti di ricerca italiani, avvia un nuovo progetto integrato di filiera sostenibile per migliorare l’efficienza dell’intero ciclo del formaggio Asiago. L’iniziativa verrà presentata in anteprima a Italia Next Dop, la manifestazione dedicata alla formazione a alla ricerca scientifica in ambito agroalimentare a Indicazione Geografica
Roma - Newlat Food investe nel Fondo Corporate Partners I di Cdp Venture Capital. Progetto che mira a unire aziende italiane e non negli investimenti in startup e Pmi italiane innovative e operanti nei settori strategici per il paese. In particolare, Newlat ha investito 10 milioni di euro nel comparto Industry Tech, che si occupa
Amersfoort (Olanda) – FrieslandCampina, cooperativa lattiero-casearia multinazionale olandese, chiuderà lo stabilimento di produzione di ‘s-Hertogenbosch e trasferirà tutta la produzione di burro al sito di Lochem, che verrà ampliato. La decisione è stata presa in seguito a una crescente domanda di panna da parte dell’horeca. Questo non solo toglie materia prima alla produzione di burro
Milano – Grana Padano sarà sponsor dei Giochi Olimpici e Paralimpici invernali di Milano Cortina 2026. Ad annunciare la sottoscrizione della partnership sono la Fondazione Milano Cortina 2026 e lo stesso Consorzio di tutela del Grana Padano. Obiettivo di quest’ultimo: consolidare lo stretto legame con il territorio, abbracciando integralmente i principi fondamentali e preziosi della
Tirana (Albania) - Le principali aziende albanesi che si occupano di trasformazione lattiero casearia hanno annunciato a tutti i punti vendita al dettaglio che, a partire dal 15 febbraio 2023, le nuove forniture di burro e formaggio avranno un aumento fino al 37%. Come riportato da Ice, gli incrementi maggiori si registrano per burro e
Modena – I prezzi di mais e soia sono calati, se paragonati con i picchi degli scorsi mesi. Nonostante questo, si evidenziano ancora valori elevati, con i costi della razione alimentare alla stalla che rimangono impegnativi per gli allevatori. E secondo i mercati Usa, le stime delle prossime settimane indicano ancora prospettive in rialzo. Secondo
Anzola dell’Emilia (Bo) – Nasce ‘Two is better – vitelli pre-svezzamento con la madre e in gruppo’: un progetto che intende verificare la sostenibilità tecnico-economica della stabulazione con la madre o in gruppo per vitelli da latte nella fase pre-svezzamento. Attualmente, negli allevamenti bovini da latte, vacche e vitelli vengono separati subito dopo la nascita,
Milano – Dalla collaborazione tra Alice Pizza, Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce la nuova pizza stagionale bianca con patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggiano. La nuova referenza amplia la proposta di Alice Pizza, prima catena italiana di pizza al taglio d’asporto. Frutto della creatività dei maestri pizzaioli dell’Accademia della
Modena – Vi riportiamo le performance dell’export lattiero caseario di Stati Uniti e Nuova Zelanda, con i dati raccolti da un rapporto Clal. Gli Usa, nel 2022, hanno esportato complessivamente 3 milioni di tonnellate di prodotti (+6,1% a volume, +26,8% a valore), con prezzi medi in aumento per tutte le referenze esportate, a esclusione di
Chicago (Usa) – Bel Brands Usa, marchio di proprietà di Bel Group, azienda lattiero casearia nata in Francia oltre 150 anni fa, ha intenzione di proporre ai propri clienti un incentivo economico particolare. L’azienda ha infatti annunciato di voler offrire 200 dollari agli amanti del formaggio spalmabile Nurissh Incredible Dairy, con il fine di convincerli
