Categoria Formaggi Post
Bergamo – Sono stati proclamati oggi, nella cornice di B2Cheese, il salone dedicato agli operatori della filiera lattiero casearia, i vincitori della prima edizione dei Luxury Food&Beverage Quality Awards, il concorso premia i migliori prodotti di alta gamma delle aziende del settore alimentare italiano. Tutte le referenze candidate sono state provate e giudicate da una
Coccolia (Ra) – Il Pecorino di Brisighella ai frutti dimenticati è la nuova specialità casearia di Officine Gastronomiche Spadoni. Un formaggio stagionato affinato, la cui ricetta risale al 1.200 e la cui lavorazione viene eseguita interamente a mano, a Brisighella (Ra), da esperti mastri casari. Il sapore dolce, a cui si aggiunge una leggera nota
Bergamo – Prende il via oggi la seconda edizione di B2Cheese, il salone nazionale, organizzato da Promoberg, dedicato esclusivamente agli operatori della filiera lattiero casearia. La manifestazione durerà due giorni e si svolgerà il 29 e 30 settembre presso la Fiera di Bergamo. Presenti oltre 100 espositori tra imprese (anche del food tech e di
Bressanvido (Vi) - Torna domenica 2 ottobre, dopo due anni di pandemia, l’appuntamento con Porte aperte in Latterie Vicentine. La festa, dedicata a uno dei più grandi poli produttivi di Asiago Dop, propone un programma ricco di eventi e novità. A partire dalle 10.30, infatti, sarà possibile per il pubblico accedere a un percorso guidato
Collecchio (Bo) - Parmalat non rinuncia agli investimenti, nonostante i rincari. "Abbiamo già dato l'ok a un pacchetto da circa 25 milioni", fa sapere il direttore generale Maurizio Bassani interpellato dal Sole 24 Ore. "21 milioni per creare tre linee produttive innovative, il resto per aumentare il risparmio energetico delle nostre fabbriche". Le nuove linee
Berna (Svizzera) - In Svizzera l’allevamento intensivo non sarà vietato. È stata infatti bocciata l’iniziativa che domenica ha portato i cittadini a votare al referendum per l’abolizione degli allevamenti intensivi (leggi qui). Il 62,86% dei votanti (la partecipazione al voto a livello nazionale è stata del 51,6%) si è dichiarato contrario all’iniziativa promossa dalle associazioni
Roma - Gli eccezionali rincari che si registrano hanno causato, nel primo semestre 2022 rispetto al 2020, un impatto pari a 90.129 euro sugli allevamenti da latte, contro un impatto medio nazionale stimato a 29.060 euro. E' quanto emerge dal terzo rapporto Crea Politiche e Bioeconomia di quest'anno. Sono state analizzate otto voci di costo:
Nuova Delhi (India) - A partire dal 1° novembre sarà necessario un nuovo certificato sanitario per le importazioni di latte e prodotti lattiero caseari in India. Il nuovo modello, contrariamente all'attuale che fa riferimento a garanzie sanitarie generali, fa esplicito riferimento alle misure nazionali indiane ai sensi della Food Safety e Standards Regulations del 2011.
Torino – Inalpi, in occasione di Terra Madre – Salone del Gusto, che si è svolto dal 22 al 26 settembre al Parco Dora di Torino, ha preso parte al convegno dedicato alla conclusione del progetto Mattm (ora ministero per la Transizione Ecologica) sull’economia circolare. Inalpi, infatti, da tempo impegnata nell’incremento della Filiera del Latte
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la raccolta di latte continua a essere inferiore alla domanda, nonostante le temperature stiano scendendo. Di conseguenza, i prezzi della materia prima aumentano ancora e resta scarsa anche l'offerta di panna. Burro in altalena in Germania: una settimana giù e l’altra
Bergamo - Andrà presto in scena la seconda edizione di B2Cheese, il salone nazionale, organizzato da Promoberg, dedicato esclusivamente agli operatori della filiera lattiero casearia. Si svolgerà il 29 e 30 settembre presso la Fiera di Bergamo. Dopo il debutto nel 2019, che aveva visto l’arrivo di oltre 2mila buyer, la manifestazione quest’anno si sviluppa
Berna (Svizzera) - Non solo in Italia si andrà al voto domenica 25 settembre. Anche gli svizzeri saranno chiamati alle urne. Nella Confederazione Elvetica, infatti, si terrà un referendum per l'abolizione degli allevamenti intensivi in tutto il Paese. L'iniziativa è stata promossa dalle associazioni ambientaliste, che da anni stanno cercando di inserire la tutela degli
