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Monaco di Baviera (Germania) - Uno dei pilastri su cui i grandi marchi basano il proprio successo è il rapporto di fiducia che si instaura con il consumatore. A illustrarne l’importanza è una classifica stilata dall’Istituto Tedesco Qualità e Finanza, che si occupa di indagini di mercato economiche e qualitative su aziende attive in diversi
Norcia (Pg) - E' stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la richiesta di riconoscimento come Indicazione geografica protetta del Caciottone di Norcia, presentata dall'Associazione Caciottone di Norcia. Ogni persona fisica o giuridica potrà fare opposizione entro 60 giorni alla domanda di registrazione. Si tratta di un formaggio a latte bovino (90-95%) e ovino (5-10%) pastorizzato. prodotto
Bra (Cn) - Saranno gli animali al centro della prossima edizione di Cheese, la rassegna di Slow Food, dedicata ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte, che avrà luogo a Bra da 17 al 20 settembre. "Senza animali non avremmo latte e formaggi. E non esisterebbe neppure Cheese. Proprio per questa ragione
Moretta (Cn) - Stefano Patuanelli, ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, e Fabiana Dadone, ministro per le Politiche Giovanili, hanno fatto visita, nella giornata di venerdì 16 luglio, presso lo stabilimento Inalpi di Moretta, in provincia di Cuneo. Come si legge in una nota dell'azienda, Patuanelli si è detto soddisfatto di aver iniziato la
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la domanda langue, e non solo in Italia. I produttori hanno così ripreso a caseificare. Per il burro, così come per i prodotti liquidi e il latte in polvere, la domanda è estremamente debole. Di seguito il commento integrale, firmato da
Giavera del Montello (Tv) - Nonno Nanni presenta due nuovi prodotti della linea di paste filate: la Burrata e la Mozzarella. Senza coloranti e conservanti, queste due nuove referenze sono realizzate con solo latte italiano. Il loro gusto dolce e avvolgente ricorda quello della crema di latte. La Mozzarella Nonno Nanni è disponibile nella grande
Milano - Il 74% degli italiani conosce almeno uno dei tre loghi dei regimi europei di qualità: Dop, Igp, Stg. Solo il 46%, però, è consapevole del loro significato e del legame con l'Unione europea. Il dato emerge da un'indagine, commissionata dal Consorzio tutela Provolone Valpadana all'istituto di ricerca NielsenIQ, per raccogliere utili indicazioni da
Desenzano del Garda (Bs) - "Stiamo lavorando a favore del benessere animale con grande partecipazione di tutto il nostro sistema e laddove si evidenzino comportamenti anomali avremmo piacere che ci venisse segnalato per poter intervenire al fine di bloccare attività difformi dalle regole e velocizzare pertanto il nuovo percorso dedicato al benessere animale”. Stefano Berni,
Roma - L'Italia è il primo esportatore di formaggi sul mercato Usa. Nei primi cinque mesi del 2021 ne sono state vendute 13.635 tonnellate. E nel solo mese di maggio è stato registrato un aumento del 120%. Verso Australia e Canada, invece, gli aumenti nei primi cinque mesi hanno sfiorato il 30%, confermando, nel caso
Reggio Emilia - "ogni anno la filiera trasforma il 20,6% della produzione nazionale di latte in 3,94 milioni di forme di Parmigiano Reggiano. Noi siamo i custodi di tutto questo, gli eredi di tradizioni che nel corso dei secoli ci sono state tramandate dai nostri padri, dai nostri avi, fino a perdersi nella notte die
Asiago (Vi) - Una tromba d'aria ha distrutto, nella notte dell'8 luglio, Malga Pian di Granezza, storica malga sull'Altopiano di Asiago, gestita da Mario Basso e dalla sua famiglia, produttrice di Asiago Dop Prodotto della montagna. Il Consorzio ha espresso rammarico per l'accaduto e conferma il proprio impegno per mantenere e valorizzare la ricchezza della
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che lo 0,40 €/kg franco partenza è ormai un prezzo assodato in Italia. Al contrario, sui mercati esteri, i bollettini hanno segno negativo. La domanda comunque è bassa tanto nel Bel Paese quanto oltreconfine. Vivaci i bollettini del burro anche se ribassisti.
