Categoria Formaggi Post
Reggio Emilia - E' stato approvato, con il 66% dei voti favorevoli, il nuovo Piano di regolazione dell'offerta 2023-2025 del Parmigiano Reggiano. Potrà così essere presentato al ministero e alle Regioni del comprensorio per essere adottato dopo l'estate ed entrare in vigore a partire dal 1° gennaio 2023. Nel merito dei contenuti specifici, la novità
Castel San Pietro Terme (Bo) - Un nuovo packaging per lo Squacquerone di Caseificio Comellini. In un'ottica di innovazione e sostenibilità, l'azienda di Castel San Pietro Terme ha scelto di confezione il proprio prodotto di punta, nella versione da 280 e 300 grammi, in vaschette di plastica riciclata all'80% e riciclabile al 100%. Questa tipologia
Parigi (Francia) - "Sono al vaglio tutte le opzioni" per quanto riguarda il proseguimento delle attività di Danone in Russia. Fonti vicine all'azienda, infatti, avevano dichiarato che, dopo la strage di Bucha in Ucraina e con l'inasprimento delle sanzioni occidentali, la multinazionale francese stava valutando di lasciare il Paese. La notizia è stata riportata ieri
Berna (Svizzera) - Il dossier è pronto, lo hanno elaborato l'Ufficio federale della cultura svizzero e esperti nell'ambito del patrimonio culturale e dell'agricoltura: la stagione alpestre è candidata a diventare patrimonio immateriale dell'umanità Unesco. Quella di condurre il bestiame negli alpeggi, durante la stagione stive, è infatti una tradizione attestata fin dal Medioevo, che è
Chiuro (So) - La Latteria di Chiuro festeggia 65 anni dalla sua apertura, avvenuta nel 1957. Fin dall'inizio la Latteria di Chiuro, ha fatto affidamento su tecnologie all'avanguardia restando fedele alle prassi di un allevamento tradizionale a maggior garanzia del benessere animale. Inizialmente venivano prodotti 4 tipi di formaggio, tutti legati alla tradizione e lavorati
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che continua a crescere la domanda di latte crudo e di prodotti lattiero caseari, ma non l'offerta. Probabilmente si è raggiunto il picco stagionale. Tutti i bollettini sono in rialzo. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti: - Sul mercato
Desenzano del Garda (Bs) - 16,1 milioni d euro: è questo il budget, su un complessivo di 34,5 milioni, destinato dal Consorzio Grana Padano alla comunicazione all'estero nel 2022. E' il più alto di sempre. Questa nuova strategia, messa a punto da Kpmg, punta a potenziare i consumi attraverso il riposizionamento del prodotto e una
Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio Grana Padano fa conoscere i giovani della filiera di produzione. Sono sempre di più, infatti, i ragazzi che trovano spazio negli allevamenti e nei caseifici. Dopo l’esperienza avviata con il magazine Grana Padano Insieme, dove si presentano famiglie di allevatori, nelle quali i giovani rappresentano un motore di crescita
Reggio Emilia - Il Parmigiano Reggiano Dop è ancora più sicuro e tracciabile. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha infatti appena lanciato, in collaborazione con Kaasmerk Matec (Kaasmerk) e p-Chip Corporation (p-Chip), un'etichetta digitale che consentirà di tracciare il prodotto nell’interesse dei produttori, di tutta la catena distributiva e del consumatore finale. La tracciabilità del
Suresnes (Francia) – Il gruppo caseario francese Bel, presente in Italia con i prodotti a marchio Babybel, Kiri e GoGo squeeZ, ha annunciato il suo impegno nella riduzione dell’impronta di carbonio per limitare il riscaldamento globale, mantenendolo al di sotto dei +1,5°C. Nel 2017, il Gruppo ha aderito all'iniziativa Science Based Target (SBTi), contribuendo al
Soresina (Cr) - Un incendio è divampato nella tarda serata di lunedì presso lo stabilimento di Latteria Soresina nell'omonima cittadina nel cremonese. Ad andare a fuoco è stato uno dei magazzini di stoccaggio di alcuni materiali estensibili e cartoni da imballaggio, all'interno del quale non era presente nessun dipendente al momento dell'incidente. Sono subito intervenute
Roma - Il Pecorino Romano ha chiuso il 2021 con i prezzi gradualmente in rialzo che lo hanno portato a 9,70 euro/kg all'ingrosso. I dati sono di Ismea, secondo cui, grazie all'attenuarsi della pandemia e alla ripresa dei flussi verso gli Stati Uniti, le esportazioni di Pecorino Romano hanno registrato nel 2021 una significativa ripresa
