Categoria Formaggi Post
Medesano (Pr) – Duro attacco di Report a Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, in un servizio andato in onda ieri. Rosa Maria Aquino, inviata della trasmissione di Rai Tre, si è recata nel negozio dell’azienda agricola Bertinelli a Medesano (Parma) scovando il ‘Senza’, formaggio di filiera a pasta dura stagionato 23 e 36
Parma – Il 1° gennaio, in un ospedale di Parma, è morto Calisto Tanzi. L’ex patron di Parmalat aveva 83 anni. Da un piccolo salumificio di Collecchio, in provincia di Parma, aveva scalato i ripidi gradini del successo fino a portare la sua Parmalat in vetta alle classifiche del mondo lattiero-caseario. Fino al 2003, l’anno
Modena - Il prezzo del latte alla stalla è aumentato nei principali paesi esportatori a livello mondiale. E la crescita non si arresta. A segnalarlo è Clal. A causa dell'impennata dei costi delle materie prime, infatti, numerose aziende agricole si sono trovate a ridurre la mandria e, conseguentemente, le produzioni di latte. E' quanto è
Roma - Giunto il via libera dell'Antitrust al protocollo d'intesa sul prezzo del latte, le associazioni agricole non hanno mancato di esprimere la propria soddisfazione. Dopo Confagricoltura (leggi qua), si sono espresse anche Cia - Agricoltori italiani, Copagri e Coldiretti. "Ora ci sono tutte le condizioni per rendere immediatamente operativo l'accordo di filiera raggiunto per
Milano - Se i dati delle ultime settimane del 2021 confermeranno la tendenza dei primi nove mesi dell'anno, per la prima volta, le esportazioni casearie italiane raggiungeranno quota 500mila tonnellate, per 3,5 milioni di euro in valore. A rivelarlo è Assolatte, che segnala un possibile aumento di +11% in volume sul 2020. I formaggi made
Roma - E' arrivato il via libera dall'Antitrust all'accordo latte siglato lo scorso 9 novembre (leggi qua). A darne notizia è Confagricoltura che, in una nota, esprime la sua soddisfazione per il parere positivo espresso dall'Autorità garante della concorrenza e del mercato, in cui si legge che il Protocollo d'intesa è finalizzato a "sostenere transitoriamente
Parma - Approvato il bilancio preventivo 2022 del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Nel corso dell'assemblea plenaria, che si è svolta lo scorso 15 dicembre, i consorziati hanno deliberato un bilancio preventivo 2022 da record con 56 milioni di euro di ricavi, contro i 51,8 del 2021 e i 38,4 del 2020. E' stato inoltre approvata
Roma - Copagri denuncia la mancata applicazione del protocollo d'intesa sul prezzo del latte firmato a novembre (leggi qua). "In una situazione in cui gli allevamenti sono ancora alle prese con le ripercussioni della pandemia, aggravate dagli aumenti dei prezzi dell’energia e delle principali materie prime utilizzate per l’alimentazione delle vacche da latte, che hanno
Roma - Richiesta una modifica al Disciplinare di produzione del formaggio Bra Dop. Le modifiche riguardano la descrizione del prodotto, il metodo di produzione e la ridefinizione del prodotto 'di Alpeggio'. Innanzitutto, per quanto riguarda la descrizione del prodotto, viene modificato il colore della crosta per il tipo Duro, visto che la precedente definizione aveva
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la domanda nazionale di latte resta buona. Positiva anche la domanda di crema. I rispettivi bollettini però sono leggermente in calo, probabilmente a causa delle festività. Invariati i prezzi del burro e dei principali formaggi Dop. Di seguito il commento integrale,
Modena - Il gruppo francese Sinext, controllato dal private equity francese Cerea Partners, ha rilevato il 75% di Dima, società produttrice di macchine per il settore caseario. Il restante 25% del capitale resta in mano alla famiglia Aldrovandi, che manterrà anche la gestione dell’azienda. Fondata nel 1983, Dima è specializzata nella costruzione di macchinari per
Parigi (Francia) – La 17esima edizione del Salon du Fromage et des Produits Laitiers si svolgerà da domenica 27 febbraio a mercoledì 2 marzo 2022 a Paris Expo Porte de Versailles, in Francia. L’appuntamento internazionale dedicato ai rivenditori di formaggi tradizionali, ristoratori e distributori, che avranno così l’occasione di incontrare produttori di formaggi e di
