Milano - Si sta svolgendo a Milano la conferenza stampa di presentazione di B2Cheese, il salone nazionale organizzato da Promoberg dedicato esclusivamente agli operatori della filiera lattiero casearia. Quest'anno alla sua seconda edizione, si svolgerà il 29 e 30 settembre presso la Fiera di Bergamo. Dopo il debutto nel 2019, che aveva visto l'arrivo di
Milano - Sequestrati a Milano 50 chilogrammi di falsa mozzarella di bufala campana Dop, oltre a 100 chili di imballaggi. Il produttore, con diversi punti vendita tra Campania e Lombardia, utilizzava abusivamente la denominazione d'origine, riproducendo pure il logo del Consorzio di tutela, spacciando per Bufala Dop una mozzarella realizzata invece con un misto di
Bari – Riduzione della produttività media per ettaro e diffusione della Xylella hanno fortemente danneggiato la produzione olivicola della Puglia. La regione, capofila per la produzione nazionale di olio d’oliva, negli ultimi 15 anni ha infatti subìto una flessione del 43%. A livello nazionale, invece, si registrano cali del 27% nell’ultimo decennio. I dati di
Bologna – Si è conclusa nella giornata di ieri la 34esima edizione di Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale andato in scena a BolognaFiere a partire da giovedì 8 settembre. La kermesse si riconferma un’importante vetrina per il settore e un riferimento in Italia per il comparto bio. Presenti a Bologna, infatti,
Bologna – Sono 18 le birre premiate con il World Gluten Free Beer Award e tre con il premio Best Bio Beer, concorsi organizzati rispettivamente dai portali web Nonsologlutine e Piacevolezza, da quest’anno con il supporto di Unionbirrai. Le premiazioni della nona edizione si sono svolte in occasione di Sana, 34° salone internazionale del biologico
Schio (Vi) – Gli alimenti a base di insetti iniziano a farsi largo anche in Italia. Un mercato che dal 2015 vanta un tasso di crescita composito annuale (Cagr) del 42,1%, con la previsione di raggiungere i 522,5 milioni di dollari di valore a livello globale entro la fine del 2023. È per questo che
Modena - Nuovo attacco all’Aceto balsamico di Modena Igp. Dopo la Slovenia (leggi qui), è ora la volta di Cipro. Lo scorso 22 giugno il Governo di Nicosia ha infatti notificato alla Commissione Europea una modifica alle proprie leggi alimentari, introducendo la possibilità di chiamare ‘aceto balsamico’ una miscela di aceto, mosto d’uva e zucchero.
Roma - Il Codacons si dice pronto a boicottare le aziende che adotteranno il sistema Nutriscore. In seguito alla pubblicazione di uno studio del Centro comune di ricerca della Commissione Ue, che promuoverebbe l'etichetta nutrizionale fronte pacco colorata, tipo Nutriscore, Carlo Rienzi, presidente del Codacons, è intervenuto con una nota. "Qualsiasi sistema a semaforo in
Monaco (Germania) – Ha preso il via oggi, lunedì 12 settembre, Drinktec, il salone internazionale punto di riferimento per le tecnologie di processing e packaging in ambito beverage e alimenti liquidi. La manifestazione a cadenza quadriennale, in scena fino a venerdì 16 settembre, torna in presenza a Messe München dopo cinque anni di stop (l’ultima
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che la domanda di latte, sia in Italia che in Europa, è in genere buona e l'offerta sembra non riuscire ancora a soddisfarla. I compratori/trasformatori, però, stanno facendo parecchia resistenza a certi prezzi, sia nello spot, che nei contratti di acquisto del
Roma - I rincari dei costi dell’energia mettono a rischio 881.265 micro e piccole imprese con 3,5 milioni di addetti, pari al 20,6% dell’occupazione del sistema imprenditoriale italiano. È l’allarme lanciato da Confartigianato, in un report che analizza l’impatto dei rincari energetici su 43 settori produttivi. “Rischiamo un’ecatombe di imprese. Servono interventi immediati ma anche
Caserta - Prende il via il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Che sceglie di puntare sui giovani e sulla valorizzazione di risorse e competenze. Sono aperte le iscrizioni per il corso di Addetto alle lavorazioni lattiero casearie, che ha l’obiettivo
