Categoria Formaggi Post
Bruxelles - Con il metodo del silenzio assenso, la commissione Ue ha dato il via libera alla sperimentazione dell'indicazione d'origine in etichetta del latte Uht e dei prodotti derivati, in Italia. Nessuna obiezione, quindi, per lo schema di decreto presentato in Europa dal governo italiano tre mesi fa, che introduce l'indicazione obbligatoria dell'origine per i
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, caratterizzato da poca disponibilità di latte. Quotazioni in rialzo per la panna e il burro. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in Italia. Di seguito il
Milano – Con il 45% della market share mondiale, 2 milioni di forme prodotte nel 2015 e un incremento della produzione del 4,55% nei primi sei mesi del 2016, Igor, azienda specializzata nella realizzazione di gorgonzola, è pronta ad investire in innovazione e comunicazione per presidiare ulteriormente il mercato. Lunedì 10 ottobre, presso l’Unico Restaurant
Merano (Bz) – Latteria Merano presenta al mercato il nuovo burro di montagna senza lattosio (lo zucchero contenuto naturalmente nel latte) trasformato in sostanze più facilmente assimilabili. È un burro più digeribile, morbido, particolarmente indicato per chi è intollerante, ed è prodotto solo con panna fresca dell’Alto Adige. Disponibile in panetto da 200 grammi.
Bolzano – Exquisa, marchio del gruppo Karwendel conosciuto sul mercato per l’ampia gamma di formaggi freschi da banco frigo, presenta il formaggio fresco cremoso ‘Exquisa senza lattosio’. Un prodotto semplice ma di qualità che vanta una percentuale di lattosio inferiore a 0,01gr/100gr. Exquisa senza lattosio, particolarmente digeribile grazie alla composizione cremosa priva di conservanti e
Bardolino (Vr) - La sesta edizione del Dairy Forum Clal ha preso il via martedì 11 ottobre, a Bardolino (Vr), per concludersi mercoledì 12. L’evento è riservato ai sostenitori di Clal.it, ma è possibile seguire i lavori in diretta streaming collegandosi al sito www.clal.it. Fitto il programma dell’evento. Si comincia con la tavola rotonda dal
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che continua a registrare una mancanza di disponibilità di latte crudo o scremato. Stabili i listini europei di burro. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in
Milano - A fronte di risultati non certo brillanti e nonostante normative che lo vieterebbero, la politica continua ad occuparsi della trattativa privata tra industria e conferenti di latte. Oggi è la volta dell’assessore alle Politiche agricole della regione Lombardia, Gianni Fava (foto), che ha annunciato la convocazione di un tavolo dedicato, il prossimo 20
Roma - Secondo quanto riporta l'Ansa, la decisione della commissione europea circa la richiesta italiana di indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero caseari in etichetta dovrebbe arrivare entro il 14 ottobre. Fonti del governo Ue, infatti, hanno confermato che proprio quel giorno scadranno i tre mesi dalla notifica italiana alla
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che ha fatto registrare una totale mancanza di disponibilità di latte crudo o scremato. Sull'altalena i listini europei di burro. Crescono, infine, le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in
Torino - Domenica 25 Settembre, nell'ambito della manifestazione "Terra Madre Salone del Gusto" ha avuto luogo la premiazione del 9° Concorso caseario nazionale dei formaggi erborinati, frutto della pluriennale collaborazione tra la condotta Slow Food di Gorgonzola e Martesana e la delegazione Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) di Milano. Il Concorso si è svolto
Roma - Nuova certificazione per le esportazioni di prodotti a base di latte verso la Corea del Sud. A partire dal 1° ottobre, secondo quanto rende noto il Minsal, verrà rilasciata una nuova certificazione per l’export in questo Paese, anche a seguito dell’ampliamento della tipologia di prodotti esportabili. La lista, infatti, include ora tutti i
