Categoria Formaggi Post

ESTERI
Mosca pensa di istituire un cluster per la produzione di formaggi

Mosca - Le autorità russe discutono, secondo quanto comunica l'Ufficio Ice di Mosca, sulla possibilità di creare un cluster per la produzione di formaggi. Andrey Razin, ministro dell’Agricoltura della regione di Mosca, ha dichiarato: "In caso di aumento della produzione di formaggi, a spese della Regione sarà creata una struttura per fornire alle aziende gli spazi necessari per crescere”. In

2017-08-17T12:07:11+01:0017 Agosto 2017 - 12:07|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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A Cheese 2017 anche una scuola di cucina e la ‘Piazza della pizza’

Bra (Cn) - Cresce l'attesa per Cheese 2017, l'evento biennale che andrà in scena dal 15 al 18 settembre. Giunto all'undicesima edizione, Cheese si arricchisce quest'anno di due occasioni per conoscere meglio il mondo dei formaggi. La prima proposta è la scuola di cucina, grazie alla presenza di due chef stellati: Sergi de Melà, del

2017-08-17T15:55:10+01:0017 Agosto 2017 - 11:33|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , |
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Parmalat-Lactalis: avviato un contenzioso contro la brasiliana Brf

San Paolo (Brasile) - Risale al 2014 l'acquisto da parte di Parmalat di 11 stabilimenti della divisione dairy di Brf, una delle principali società del food brasiliane. L'azienda di Collecchio, controllata dalla multinazionale francese Lactalis, aveva finanziato interamente la quota di 576 milioni di dollari (1,8 miliardi di reais) come investimento in un mercato importante per

2017-08-10T13:08:52+01:0010 Agosto 2017 - 13:08|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Granarolo rileva la quota di Emmi in Venchiaredo, pari al 24%

Lucerna (Ch) - Granarolo ha acquisito dal gruppo svizzero Emmi la quota di partecipazione (24%) in Venchiaredo, azienda italiana specializzata nella produzione di formaggi freschi con sede a Ramuscello (Pd). L’operazione, di cui non si conoscono altri dettagli, è legata alla volontà del gruppo lucernese di concentrare le proprie attività in Italia sui dolci, sulle

2017-08-09T12:31:43+01:009 Agosto 2017 - 12:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |
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Al via, in Sardegna, il pegno rotativo a sostegno dei produttori di pecorino

Cagliari – E’ partito i primi giorni di agosto il pegno rotativo, rivolto ai produttori di pecorino, messo a punto da Regione Sardegna, Banca Intesa, Banco di Sardegna e Banca di Arborea. Si tratta di uno strumento finanziario per cui le scorte di pecorino romano Dop con almeno cinque anni di stagionatura diventano una garanzia

2017-08-10T13:17:19+01:009 Agosto 2017 - 10:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |
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Il sodio nei formaggi può avere una funzione protettiva, secondo uno studio americano

Desenzano del Garda (Bs) - Il sodio nei formaggi ha una funzione protettiva dell’organismo quando interagisce con proteine e nutrienti. A stabilirlo è una ricerca condotta dalla Penn State University, ateneo americano all’avanguardia negli studi sull’alimentazione. Lo studio, diffuso dal Consorzio del grana padano, ha messo a confronto il formaggio con pane salato e simil-formaggi

2017-08-03T10:10:21+01:003 Agosto 2017 - 10:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Granlatte: prezzo del latte a 39,5 centesimi al litro per luglio, agosto e settembre

Bologna - Granlatte, holding del Gruppo Granarolo, ritocca al rialzo il prezzo del latte. Il consiglio di amministrazione della Cooperativa, si legge in una nota, “nella seduta del 27 luglio scorso, ha esaminato la situazione del mercato e della produzione del latte nazionale, giungendo alla determinazione di una revisione del prezzo di acconto riconosciuto ai

2017-08-02T10:31:06+01:002 Agosto 2017 - 10:31|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , |
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Mozzarella di bufala campana Dop: il 24% della produzione è Halal

Caserta - Cresce, per la mozzarella di bufala Dop certificata Halal, il mercato dei consumatori di religione musulmana. Nel 2016 sono stati prodotti 10.660.231 chilogrammi di mozzarella di bufala campana Halal, pari al 24% del totale. Cresce anche il numero di caseifici certificati, che oggi rappresenta il 20% degli iscritti al Consorzio di tutela in

2017-08-01T14:20:55+01:001 Agosto 2017 - 14:20|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Parmalat: Jean Marc Bernier sarà il nuovo amministratore delegato

Collecchio (Pr) - Cambio al vertice per Parmalat, dal mese di settembre. Yvon Guerin, attuale amministratore delegato e direttore generale dell’azienda di Collecchio (Pr), lascia la guida del colosso del latte per ragioni personali, con effetto dal 12 settembre 2017, cioè dopo l’approvazione della relazione finanziaria semestrale al 30 giugno 2017. In sostituzione di Guerin

2017-08-01T10:18:30+01:001 Agosto 2017 - 10:18|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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#logustocon, su Facebook il contest estivo del Consorzio dell’asiago Dop

Vicenza (Vi) - Si chiama “Asiago#logustocon” il contest estivo lanciato dal Consorzio tutela dell’asiago Dop. Undici foodblogger dell’Asiago Network, il progetto che unisce gli “ambasciatori dell’asiago Dop”, si sfidano per la migliore ricetta dedicata alla Dop, abbinata ad altrettanti vini. Il contest prevede votazioni fino al 2 agosto prossimo sulla pagina Facebook “Formaggio Asiago Dop”

2017-07-31T15:57:53+01:0031 Luglio 2017 - 15:57|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: tornano a crescere crema e latte

Cremona – L’analisi condotta da Assocaseari sugli andamenti che hanno caratterizzato il settore lattiero caseario, la scorsa settimana, mostra un quadro di rialzi per latte e crema, con la raccolta latte in diminuzione, nel Nord Europa. Crescono i bollettini del burro, con prezzi in leggera ripresa, tranne in Francia. Stabile o in leggero calo il

2017-07-31T11:25:48+01:0031 Luglio 2017 - 11:25|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , , |
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Cina, importazioni lattiero casearie a +27,4% nel mese di giugno. Crema di latte a +80,4%

Sermide (Mn) - L’analisi di Clal.it non lascia spazio a dubbi: in Cina volano le importazioni lattiero casearie nel mese di giugno (+27,4%), con aumenti consistenti, sia a valore sia in quantità per: formaggi (+52,1%, a volume), Wmp (+57,2%), latte per l’infanzia (+45,4%), burro (+32,1%), yogurt e latticello (+64,9%). Cresce a volume anche la Smp

2017-07-27T14:59:32+01:0027 Luglio 2017 - 14:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , , , |
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