Francoforte (Germania) – E’ iniziata sabato 7 maggio, e terminerà giovedì 12, Iffa, la kermesse dedicata ai processi di lavorazione della carne. La fiera, in scena a Francoforte sul Meno, in Germania, conta 1.027 espositori da 50 paesi, distribuiti su 110mila metri quadrati di superficie. Circa 60mila, invece, i visitatori attesi da oltre 140 paesi,
Parigi - È stata installata fuori dalla macelleria ‘L’Ami Txulette’, sita nell’11esimo arrondissment della capitale francese, la prima vending machine parigina che distribuisce filetto, roast beef e prosciutto di Bayonne. “Offriamo una selezione di prodotti realizzati da noi e messi sotto vuoto”, spiega al quotidiano The Telegraph il titolare della macelleria, Florence Pouzol. “Volevamo dare
Berlino (Germania) - Toglietegli tutto, ma non la carne. Stiamo parlando dei tedeschi, il cui consumo medio è nettamente superiore alla media europea. A sottolinearlo è Christian Schmidt, ministro dell’Alimentazione e dell’agricoltura tedesco, sulla base dei risultati di uno studio commissionato all’istituto di ricerche Forsa. È emerso che l’83% degli intervistati ha dichiarato di consumare carne più volte alla
Roma – Calano i prezzi delle principali commodity alimentari nel 2015. Secondo quanto riportato dalla Fao, l’anno si è chiuso con una flessione intorno al 19,1% rispetto al 2014. Un andamento che si è accentuato nel mese di dicembre, quando l’indice dei prezzi elaborato dall’Organizzazione ha toccato quota 154,1 punti, con una flessione dell’1% rispetto
Roma – Sono stati approvati gli emendamenti Oliverio e Guidesi alla legge di stabilità che prevedono l’aumento della compensazione Iva sulle carni bovine e suine. Per il provvedimento sono stati stanziati 20 milioni di euro, che permetteranno di aumentare la compensazione al 7,7% per le carni bovine e all’8% per quelle suine. Soddisfazione è stata
Roma – Potrebbe avere risvolti giudiziari il parere della Iarc (agenzia dell’Oms), che ha evidenziato il legame tra consumo di carne rossa e lavorata e l’insorgenza di alcuni tumori. Con una nota diffusa lo scorso venerdì 13 novembre, Federalimentare ha comunicato che: “Sta valutando con alcuni studi legali svizzeri e altre federazioni di industriali europei
Roma – Si avvertono le prime conseguenze negative dovute all’allarme lanciato dall’Oms sul consumo di carni trasformate e rosse. Secondo i dati comunicati da Ismea nell’Overview sui mercati agroalimentari, sia in Italia che in altre piazze europee (Germania soprattutto) i prezzi dei suini sono in calo, con cedimenti accentuati sul circuito del vivo e cali
Roma – Molti hanno sottolineato come lo stile comunicativo dell’Oms, nel diffondere i risultati della ricerca sulla relazione tra il consumo di carne e salumi e l’insorgenza di alcuni tumori, non sia stata particolarmente prudente e chiaro. Ad aggiungersi al coro di dissenso anche un’importante autorità sanitaria nazionale, come l’Istituto superiore di sanità. Come riportato
Trento – Annunciate novità in casa Bauer. Nell’ambito dell'iniziativa "Coltiviamo il gusto" per il progetto "Expo sui territori", l’azienda trentina ha presentato la nuova linea di dadi e granulari biologici. Marco Ariodante, direttore vendite di Bauer, ha introdotto la gamma di cui si compone la nuova linea biologica Bauer: al brodo vegetale bio, si aggiungono,
Lione (Francia) – È destinata a sollevare un certo clamore la decisione dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) di inserire le carni rosse e lavorate tra gli agenti cancerogeni. In un documento ufficiale pubblicato oggi, l’Associazione di Lione ha deciso di includere tra i cancerogeni certi (gruppo 1), le carni rosse lavorate, come quelle
Mosca - La Russia annuncia di aver rimosso l'embargo per i formaggi svizzeri, secondo quanto pubblicato dall'agenzia russa Sputnik News e da fonti della confederazione elvetica. La decisione delle autorità è stata presa sulla base dei risultati di una recente ispezione di Rosselkhoznadzor, l'ente russo per i controlli veterinari e sanitari, che ha autorizzato otto aziende
Milano - Pascolo riforestato: 300 alberi a bovino per una carne sostenibile. E' una delle caratteristiche della filiera Silvi Pastoril, realizzata in Brasile dal gruppo italiano Brazzale, che abbatte l'impatto ecologico migliorando l'efficienza. Nel corso dell'incontro, che si terrà mercoledì 7 ottobre a Milano, a Palazzo Parigi, verranno presentati il progetto, la filiera e i
