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Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che in Italia, così come in Europa, la domanda di latte, anche se in aumento, non decolla e l'offerta resta debole, pur con la produzione che piano piano aumenta. I prezzi delle commodities la scorsa settimana sono rimasti a livelli stabili o leggermente
Sharm el-Sheikh (Egitto) - L'International dairy federation (Fil-Idf) ha preso attivamente parte alla Cop-27, la conferenza sul clima delle Nazioni Unite che si sta svolgendo in queste settimane a Sharm el-Sheikh. A rappresentare la federazione, il presidente Piercristiano Brazzale e la direttrice generale Caroline Emond. I due hanno preso parte alla conferenza dal titolo The
Parigi (Francia) - Lactalis firma un accordo con i produttori di latte, fissando il prezzo a 490 euro per 1.000 litri per il quarto trimestre 2022, quasi il doppio rispetto ai 256 euro per 1.000 litri di agosto 2016. Il nuovo prezzo, aumentato del 32%, raggiunge così i massimi storici: mai prima d’ora i produttori
Virginia (Usa) – Un settembre da record per l’esportazione di prodotti lattiero caseari dagli Stati Uniti. A rivelarlo un’analisi di mercato realizzata da Us Dairy Export Council. Il latte fa registrare un +7%. Il siero di latte aumenta del 18%, mentre le esportazioni di formaggio e lattosio sono cresciute rispettivamente del 5% e del 32%.
Macomer (Nu) – Riccardo Pastore, medico veterinario 59enne, è il primo direttore del Consorzio di tutela del Pecorino Romano Dop. Il neodirettore, di origine venete, ha sviluppato il suo percorso professionale all’interno dell’industria alimentare, con funzioni commerciali verso mercati nazionali ed esteri, maturando due decenni di esperienza nel mondo della Gdo. Il compito del nuovo
Bologna - Un nuovo direttore generale per Granlatte, holding del gruppo Granarolo. E' Isaia Puddu, entrato in Granlatte a giugno 2021 in qualità di responsabile della sostenibilità della cooperativa di allevatori. Succede ad Andrea Breveglieri. Laureato in agraria, Puddu vanta una lunga esperienza nel settore e nel mondo cooperativo: nel 2012 è diventato responsabile del
Roma – Parmalat, realtà italiana specializzata nella produzione di latte e derivati, blocca la produzione presso la Centrale del Latte di Roma. L’azienda, oggi controllata dal gruppo francese Lactalis, ha deciso di ritirare tutte le quote produttive del suo marchio dall’impianto e lo farà a partire da gennaio 2023. Questo significa perdere il 48% della produzione
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela buone disponibilità e produzione in leggero aumento nei principali Paesi produttori rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. In calo i prezzi delle principali commodities, a causa di un’offerta non al momento supportata dalla domanda. Si conferma la debolezza del mercato su tutti i
Camalò di Povegliano (Treviso) – La Casearia Carpenedo, riconosciuta come primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia, si conferma azienda vincente sul podio dei grandi concorsi internazionali di settore. Dopo due ori mondiali, ottenuti all’International Cheese&Diary Award a Nantwich (Uk), l’azienda ha conseguito altri sei riconoscimenti durante le premiazioni dei World Cheese Awards 2022.
Caserta/Salerno - La Mozzarella di Bufala Campana Dop è sempre più richiesta all’estero. L’export vale il 35% del mercato, con la produzione in aumento del 7% rispetto al 2021. A rivelarlo è un’analisi pubblicata su L’Economia. Oltralpe, il Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, registra numeri da record. La Francia è il primo
Novara - È partita ieri, domenica 6 novembre, la nuova campagna di comunicazione del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop. La nuova strategia di marketing integrata unisce web e Tv e viene veicolata attraverso tre diversi canali mediali: Tv, Youtube e social network. In televisione, sono stati lanciati due spot, da 30 e
Newport (Galles) - Assegnati i World Cheese Awards 2022. La cerimonia di premiazione si è svolta nella serata di mercoledì 2 novembre presso l'International Convention Centre Wales di Newport, in Galles. A imporsi tra i 4.434 formaggi candidati da tutto il mondo è stato quest'anno un cacio svizzero: il Groviera Dop del produttore elvetico Vorderfultigen
