Categoria Formaggi Post
Roma - Non c’è ancora l’accordo tra allevatori, industria e distribuzione sul prezzo del latte. Il protocollo avrebbe dovuto essere firmato ieri e prevede un aumento di 4 centesimi per la componente agricola, raggiungendo così i 41 centesimi per il latte pagato alla stalla. L’impegno richiesto agli altri anelli della filiera è il seguente: 1
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo conquista il super gold ai prestigiosi World Cheese Awards 2021, che si sono svolti a Oviedo (Spagna), nell’ambito dell’International Cheese Festival. L’azienda trevigiana, il cui palmarès nelle scorse edizioni del concorso vanta già molti podi a livelli diversi, è stata premiata per il suo Basajo, un erborinato
Farigliano (Cn) - Beppino Occelli presenta la nuova confezione natalizia gourmet, pensata per soddisfare anche i palati più esigenti. La selezione raccoglie tre varietà pregiate di formaggio, Occelli al Barolo, Occelli in foglie di Castagno e Occelli Cusiè con latte di pecora e vacca, rigorosamente di latte italiano. La selezione Gran Gourmet, spiega una nota,
Desenzano del Garda (Bs) – Definire la ricetta del latte sostenibile tra economia, etica e ambiente è un obiettivo strategico per l’Italia, che vanta il Grana Padano come Dop più consumata al mondo. Proprio per questo, la sostenibilità è stata scelta come il tema principale del Dairy Summit 2021, in programma mercoledì 10 novembre alla
Pagazzano (Bg) – Tra 4.079 formaggi partecipanti alla 33esima edizione dei World Cheese Awards, Arrigoni Battista ha conquistato la sesta medaglia Supergold con il Gorgonzola Dop Piccante, una Gold con il Gorgonzola Dop Dolce, due Silver con il formaggio fresco Capriccio e l’erborinato Rossini, un Bronze con Italico. Negli ultimi 11 anni, al principale concorso
Delebio (So) - I formaggi Latteria Sociale Valtellina saranno protagonisti a 'Melaverde', su Canale 5, domenica 7 novembre, nel servizio dal titolo 'Sapori di montagna'. La troupe della trasmissione, guidata dalla conduttrice Ellen Hidding, nello scorso mese di ottobre ha trascorso tre giorni in provincia di Sondrio per presentare la realtà della cooperativa con sede
Oviedo (Spagna) - Dopo lo stop imposto dalla pandemia, tornano i World cheese awards. A conquistare il primo premio, con 103 punti, è stato lo spagnolo Olavidia del caseificio Quesos y Besos, che da quattro generazioni produce formaggio di capra a Guarromán. "Siamo originari di Malaga e oggi le capre della nostra famiglia pascolano negli
Codroipo (Ud) – Il Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop, che rappresenta 873 allevatori, 42 caseifici produttori e 15 stagionatori, fa sapere che il Montasio Dop “subirà un lieve ritocco di prezzo con un incremento del 7-8% all’etto con l’obiettivo di riuscire a remunerare il latte alla stalla di 3-4 centesimi al litro in
Oviedo (Spagna) - Si svolgerà oggi, nel contesto dell'International Cheese Festival di Oviedo, la finale dei World Cheese Awards. Giunto alla sua 33esima edizione, il maggior contest internazionale in ambito caseario vede quest'anno la partecipazione di 4mila formaggi da cinque continenti, che saranno valutati da una giuria di 250 esperti. Divisi in squadre, individueranno, oltre
Aosta - Il Consorzio produttori e tutela della Fontina Dop lancia la prima campagna di comunicazione a livello nazionale. Partirà da novembre e avrà la durata di un anno: prevede uno spot tv, la realizzazione del ricettario, la nuova release del sito istituzionale, che è già attivo, e gli account social del marchio. In maggiore
Coriano (Rn) – San Patrignano accoglie un nuovo centro di formazione professionale. Lo scorso 30 ottobre è stato infatti inaugurato Squisito Food Lab, il polo agroalimentare dedicato alla formazione professionale dei ragazzi ospiti della comunità. Per l’occasione, gli spazi occupati dalla norcineria, dal caseificio e dal forno sono stati ampliati. Introdotte anche nuove tecnologie e
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela ulteriori rialzi su tutti i bollettini. Soprattutto, su quelli del burro, con Kempten che rialza il minimo di ben 50 centesimi. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti: -Anche la scorsa settimana crema sia italiana che Ue in bella vista
